Рецепт дня Буквы и картинки

30.03.2012 Мятное печенье «Мохито»

Любителям мохито посвящается: мятное печенье! Неожиданно и очень вкусно. Отличный выбор для тех, у кого мята в холодильнике уже завяла, и использовать ее в свежем виде не очень хочется.

Такие пироги!

Мятное печенье «Мохито»

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, выпечка, десерты

Ингредиенты на 4 порции

  • сливочное масло, 150 г
  • мука, 300 г
  • сахарная пудра, 100 г
  • лайм, 1 шт.
  • мята, 30 г

Можно добавить

  • крахмал, 30 г
  • кубинский ром, 2 ст. л.
  • лимон, 1 шт.

Инструкции

  1. Нарезать масло кубиками и оставить его размягчаться при комнатной температуре.
  2. Размягченное масло смешать с сахарной пудрой.
  3. Мяту помыть, высушить и мелко нарезать. Добавить в будущее тесто.
  4. Из лайма (или лимона) выжать сок и снять цедру с помощью терки. Сок и цедру добавить туда же.
  5. Просеять муку (десятую часть муки можно заменить крахмалом) и замесить тесто, по желанию добавив в него ром.
  6. Скатать тесто в колбаску и завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
  7. Убрать колбаску в холодильник или морозильник на полчаса.
  8. Разогреть духовку до 200 градусов, достать колбаску из холодильника, освободить от пленки и нарезать на печенюшки толщиной до сантиметра (лучше — тоньше).
  9. Проложить противень бумагой для выпечки и выложить на нее печенье.
  10. Запекать от 15 минут до золотистого цвета. В процессе, если одна сторона подрумянилась, а вторая нет, можно аккуратно переворачивать печенье.
  11. Чуть охладить и съесть с чаем.

Комментарии