Рецепт дня Буквы и картинки

31.08.2011 Творожные клецки

Устав от блинчиков, сырников, омлетов и каш, я стала искать, чего бы такого съесть на завтрак. И нашла творожные клецки — очень классные вареные штучки, напоминающие сырники и вареники одновременно. На приготовление ушло ровно 15 минут, из одного яйца получилось восемь клецок — это ужраться на двоих.

Несмотря на то, что, по сути, клецки — те же сырники, только вареные, они несколько отличаются от них. Например их не нужно жарить, а значит, они не такие вредные. По вкусовым ощущениям эти клецки ни разу не проигрывают сырникам, а по консистенции даже выигрывают. Да и выглядят они вполне привлекательно. Правда, только если их чем-нибудь посыпать. Или хотя бы полить. Если этого не сделать, придется кушать белесые тельца.

Я ела клецки с перемолотой ежевикой. Но ежевика немного кислит, так что лучше поливать их чем-нибудь послаще. Малина или клубника подойдут, впрочем, как и любой сироп, жидкое варенье, сметана с сахаром или сгущеночка. Приятного аппетита!

Творожные клецки

15 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, завтраки, десерты

Ингредиенты на 3 порции

  • творог, 250 г
  • сливочное масло, 4 ч. л.
  • сахар, 4 ст. л.
  • яйца куриные, 1 шт.
  • мука, 3 ст. л.

Можно добавить

  • ванилин или ваниль
  • корица, 1 ч. л.
  • ягоды, 200 г
  • варенье

Инструкции

  1. Налить в кастрюлю много воды (как на пельмени или макароны), поставить ее на плиту нагреваться.
  2. Взбить миксером творог со сливочным маслом, половиной сахара и ванилью по желанию.
  3. Добавить к творожной смеси яйца, перемешать.
  4. Всыпать муку и манку, тщательно перемешать.
  5. Оставшийся сахар добавить в закипевшую воду.
  6. Столовой ложкой брать творожную массу и опускать в кипяток. Варить до всплывания.
  7. Пока варятся клецки, можно ягоды измельчить блендером, по желанию с сахаром, и выложить полученную кашу в креманки.
  8. Готовые клецки выкладывать на блюдо, чтобы стекла лишняя вода. Подавать с перемолотыми ягодами, сиропом, сметаной, вареньем и прочим, посыпав корицей.

Комментарии