Рецепт дня Буквы и картинки

30.01.2015 Кукурузный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и куркумой

Раньше, когда было холодно, я варила супы, а сейчас почему-то все больше занимаюсь выпечкой. Вообще, мало что сравнится с горячей духовкой на холодной кухне. И ароматом выпечки и специй. А потом я как-то раз подумала, что овощи для супа-пюре тоже можно запекать. В масле и специях, и это, черт возьми, просто замечательно. И тепло. Куркума <3

На самом деле, в этом рецепте кукурузного супа-пюре с куркумой не один рецепт, а много! На свое усмотрение можно в качестве основы использовать молоко и/или сливки, кокосовое молоко (веганская версия!), готовый бульон (чтоб посытнее) или даже просто воду - вкуса в супе все равно будет предостаточно - только посолить не забудьте :3

Всем тепла! Включайте свои духовки, варите супы и не замерзайте. Весна близко, ребята.

04.08.2011 Суп из клубники

Лето еще не закончилось, так что неплохо бы мне написать о каком-нибудь более летнем рецепте. Вы не подумайте ничего такого, просто в наших широтах лето так себе, поэтому и кушать приходится что-нибудь потеплее и посытнее. Но витаминов хочется, а свежие салатики надоедают, поэтому лично для меня выход — десерты из фруктов и ягод. Один из таких десертов — суп из клубники. Фи, скажет читатель, чего ж в этом рецепте особенного? Взял клубнику да протер ее с сахаром. И правда ведь, взял клубнику да протер с сахаром. Но вкусно ведь? А еще с листиком мяты и с корицей — очень свежо и приятно. Ну и хочется иногда чего-нибудь ну очень простого, чтоб минут за пять сделать и съесть тут же. Суп из клубники — лучший выход. Один из лучших.

Мяты у меня не оказалось. Очень странно, но купить ее у нас в городе очень сложно — хоть на подоконнике выращивай в горшке, честное слово. У меня была мелисса — уже чуток подзавявшая, но все еще ароматная. Кстати, говорят, ее можно заваривать с чаем, так что, наверное, можно было ее засушить и использовать потом, но я почему-то об этом позабыла. Ну неважно. Была у меня мелисса, и я решила ее смолоть с клубникой вместо мяты. Трава? Трава. Пахнет? Пахнет. В общем, вы поняли. Получилось неплохо, хотя сравнить с оригиналом возможности пока не выдалось. Вообще говоря, если вы еще не заметили, я пропагандирую свободу действий в готовке. Не нравится пункт в инструкции — пропустил. Нет нужного ингредиента — заменил, а то и не положил вовсе. Результат не всегда радует глаз, но с опытом все приходит, так что пробуйте! Рискуйте! А для вдохновления вот вам сладкий и немного кровавый клубничный супчик.

03.08.2011 Фаршированные помидоры

Сегодня я поведаю вам о помидорах, фаршированных грибами. Вообще говоря, я никогда раньше ничего не фаршировала — как-то так исторически сложилось. А тут у меня нашлись помидорки с забавными хвостиками, и я подумала, почему бы мне их прямо сейчас и не приготовить, тем более, что у нас этот рецепт отмечен как легкий.

И я взялась за работу. Готовить начинку оказалось действительно очень просто — сваливаешь все на сковородку в определенном порядке и ждешь, пока приготовится. Выковырять внутренности из помидоров тоже не rocket science — ножом подрезал и ложкой закончил дело. Кстати, помидорные внутренности в рецепте не используются, поэтому их можно съесть или использовать в другом рецепте — я, например, пустила их на суп. Так вот, как я сказала, все было очень просто. До тех пор, пока я не поставила наполненные сливочно-грибной штукой помидорины в микроволновку. Начинка нещадно лезла через край, помидоры из-за этого падали на бок, вкуснейший бульончик выливался на тарелку (я его потом съела :3). Вообще, подозреваю, что именно поэтому в рецепте советуют закрыть помидоры кусочками сыра. Я этого не сделала, и пришлось все запихивать обратно, благо, масштаб бедствия был невелик. Зато получилось очень красиво! Начиночка торчит, и все такое сочное и классное. Вкусовые качества я тоже одобряю. Единственный совет — чтобы наесться одной порцией, надо брать помидорины побольше. Приятного аппетита!

02.08.2011 Суп с куриными фрикадельками

Привет, я Маша. Я — одна из тех, кто придумал и сделал этот сайт. Я люблю готовить, но не люблю придумывать, что приготовить. Но теперь у меня есть «Оголодали», и я с радостью выбираю блюда, которые мне по душе, а начиная с сегодняшнего дня еще и делюсь ими с вами. Ну, не прямом, конечно, смысле.

Сегодня я расскажу о замечательном курином супе с фрикадельками. Это, пожалуй, мой любимый мясной суп. Он очень вкусный, а главное, сытный. И готовится быстро и просто, что немаловажно. В чем его секрет? Я понятия не имею. Каким-то образом каждый ингредиент играет свою особую роль, и даже так многими нелюбимый (я не исключение) вареный лук становится очень кстати.

Рецепт этот настолько прост, что даже и говорить-то особо не о чем. Скажу только одно — количество соли имеет значение. Недосоленный суп будет не таким вкусным. В конце готовки нужно обязательно попробовать бульон на вкус (осторожно, горячо!) и досолить, если это необходимо. Приятного аппетита!