Уха двойная

1 ч. не так уж и легко

овощи, от пользователя, супы, картофель, рыба

Ингредиенты на 5 порций

Можно добавить

Инструкции

  1. В 4-х литровую кастрюлю налить воды, дать закипеть.
  2. Карасиков очистить от кишок, удалить жабры (чешую чистить не надо), завернуть в марлю (2-3 слоя) и опустить в воду; кончик марли придавить крышкой (пусть торчит, будет легче вытаскивать). Варить 30 мин.
  3. Вытащить марлю с карасиками (и выкинуть).
  4. Положить в кастрюлю крупную очищенную луковицу целиком. Положить стебли сельдерея. Вместе с луковицей положить крупно порезанную картошку (одна картошина разрезается на четвертинки). Варить 15 мин.
  5. Луковицу вытащить. Сельдерей вытащить. Щуку почистить (кишки, чешуя, жабры), порезать на крупные куски и заложить в кастрюлю. Также положить яблоки (кислые, проткнутые ножом во многих местах).
  6. За 10 минут до готовности вынуть яблоки (их потом можно съесть). Положить связанный ниткой пучок петрушка+укроп+базилик. Дать им вариться 5 мин.
  7. Вытащить траву. Добавить по вкусу соли, перца черного и душистого горошком. Дать покипеть 5 мин.
  8. Влить 50 грамм водки (опционально).