Картофельный салат с фасолью

30 — 40 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, салаты, картофель

Ингредиенты на 4 порции

Инструкции

  1. Картофель вымыть и отварить в мундире.
  2. Пока варится картошка, нарезать огурцы, оставив немного рассола из банки.
  3. Остудить картофель, чтобы он не обжигал руки, почистить его и нарезать маленькими кубиками.
  4. Выложить нарезанную картошку в миску и налить туда огуречного рассола, перемешивая, чтобы он полностью впитался.
  5. Добавить к картофелю нарезанные огурцы. Посолить, поперчить.
  6. Почистить луковицу (вкуснее, если это будет красный лук) и нарезать ее полукольцами.
  7. Фасоль отварить в подсоленой воде в течение пяти минут и нарезать небольшими кусочками.
  8. Перемешать фасоль с картошкой и огурцами.
  9. Маленький перец чили нарезать кольцами и украсить ими салат. Не переборщите!