Сабджи с тофу

30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, основные блюда

Ингредиенты на 5 порций

Можно добавить

Инструкции

  1. В кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном нагреть масло и выложить туда порезанную кружочками или натертую на крупной терке морковь, обжарить ее 2-3 минуты.
  2. Туда же добавить соцветия цветной капусты, брокколи и нашинкованную белокочанную капусту, обжаривать в течение 3-5 минут.
  3. Затем туда же добавить мелко порезанный сладкий перец и стручковую фасоль, обжаривать еще минут 5.
  4. Добавить 100-150 мл воды, соль, накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого.
  5. Пока овощи тушатся, нарезать тофу на небольшие кубики и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Когда тофу обжарится, добавить в него молотый перец, карри и куркуму.
  6. Когда из овощей выпарилась почти вся вода, добавить туда обжаренный тофу и все перемешать, накрыть крышкой и протушить еще пару минут.
  7. Подают сабджи чаще со сметаной без добавок.
  8. Вкуснее всего сабджи кушать с чапати, индийскими лепешками.