Ананасово-кокосовое пирожное

1 ч. — 1 ч. 30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, фрукты и ягоды

Ингредиенты на 8 порций

  • рисовая мука, 1 ст.
  • крахмал, 1/3 ст.
  • сливочное масло, 100 г
  • сахар, 3/4 ст.
  • кокосовая стружка, 2 ст.
  • ананасы, 1 ст.
  • яйца куриные, 2 шт.
  • лимоны, 1/2 шт.
  • соль, 1/4 ч. л.
  • ванилин, 1 пакетик
 

Инструкции

  1. Достать масло из холодильника, дать ему немного размякнуть.
  2. Включить духовку на 180 градусов.
  3. Смешать 2/3 стакана рисовой муки, крахмал, чуть больше половины сахара.
  4. Добавить сливочное масло (оставить немного для смазывания формы), руками замешать песочное тесто.
  5. Смазать оставшимся маслом форму для выпечки с невысокими краями.
  6. Выложить тесто в форму и руками распределить его так, чтобы получился равномерный и однородный тонкий слой теста.
  7. Выпекать 12 минут (или 15, если форма маленькая, и слой толщиной в сантиметр или больше).
  8. Достать корочку из духовки и оставить охлаждаться 10-15 минут.
  9. Для начинки смешать половину (1 стакан) кокосовой стружки, ананасы, сахар, оставшуюся муку, яйца, сок лимона, ванилин и соль.
  10. Выложить начинку на охлажденную форму и распределить по всей поверхности.
  11. Оставшейся кокосовой стружкой посыпать пирожное сверху; выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
  12. Когда стружка сверху подрумянится, достать пирог из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
  13. Нарезать на порционные кусочки.

Источник: Маша Климкина

Похожие рецепты

Капкейки с ягодной начинкой

40 мин.

не так уж и легко

Thumb_1192_01
Ингредиенты на 6 порций

мука, сахар, ванилин, разрыхлитель, соль, молоко, яйца куриные, лимоны, сливочное масло, ягоды

Можно добавить

взбитые сливки, глазурь, крем

вегетарианские блюда, фрукты и ягоды, выпечка, десерты

Львовский сырник

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 7 порций

творог, яйца куриные, сахар, сливочное масло, лимоны, изюм, манная крупа

вегетарианские блюда, фрукты и ягоды, выпечка, десерты

Чизкейк с крошкой

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

сливочное масло, мука, кокосовая стружка, лимоны, яйца куриные, сахар, ванилин, творог, манная крупа

вегетарианские блюда, выпечка, десерты

Кексики с вишней

1 ч.

легко

Ингредиенты на одну порцию

сливочное масло, сахар, яйца куриные, мука, молоко, кокосовая стружка, вишня, джем или повидло

десерты, фрукты и ягоды, вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка

Маффины с маскарпоне и ягодами

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

сахар, яйца куриные, мука, разрыхлитель, какао, лимоны, маскарпоне, черная смородина, шоколад молочный

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, фрукты и ягоды

Яблочный штрудель

2 ч.

не так уж и легко

Thumb__dsc3164
Ингредиенты на 4 порции

растительное масло, яйца куриные, соль, мука, яблоки, сахар, сливочное масло

Можно добавить

ванильный сахар, яйцо или желток для смазывания

выпечка, десерты, фрукты и ягоды, вегетарианские блюда

Комментарии