Арабский чечевичный суп с кумином

40 мин. — 1 ч. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 2 порции

  • чечевица, 0.5 ст.
  • лук, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • чеснок, 1-2 зубчика
  • кумин молотый, 0.5 ч. л.
  • растительное масло, 1 ст. л.
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • зелень, по вкусу
  • порошок чили

Инструкции

  1. Почистить лук, морковь и чеснок, нарезать их кубиками.
  2. В сковороде (или в кастрюле с толстым дном без эмали) разогреть масло.
  3. Добавить лук и готовить на среднем огне до прозрачности.
  4. Добавить морковь и чеснок и готовить, помешивая, около минуты.
  5. К овощам выложить чечевицу, соль и кумин, перемешать.
  6. Переложить смесь в кастрюлю (если она готовилась в сковородке) и залить холодной водой (от 1.5 до 2.5 стаканов на одну порцию).
  7. Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить около получаса, пока чечевица не станет совсем мягкой. В процессе готовки можно добавлять воду, если суп будет слишком густым, каждый раз доводя до кипения на среднем огне.
  8. Когда чечевица уже будет достаточно мягкой, но все еще будет держать свою форму, выключить плиту, взять давилку для картофеля и частично размять чечевицу.
  9. Перед подачей можно посыпать зеленью или острым красным перцем, гарнировать питой или хлебом с хрустящей корочкой.

Источник: Masha

Похожие рецепты

Томатный суп с чечевицей

30 мин.

легко

Thumb_1155_02
Ингредиенты на 4 порции

помидоры маринованные, лук, чеснок, бульонный кубик, чечевица красная, зира, кетчуп, морковь

Можно добавить

брынза

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Итальянская похлебка

40 мин.

легко

Thumb_1195_01
Ингредиенты на 6 порций

морковь, сельдерей, зеленый горошек, фасоль консервированная белая, лук, чеснок, томатная паста, рис, помидоры, сыр, лавровый лист, перец молотый, соль, растительное масло

Можно добавить

бульон мясной

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр

Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин.

легко

Thumb_1671_01
Ингредиенты на 2 порции

морковь, помидоры, лук, чеснок, карри, корень имбиря, лимоны, соль, перец молотый

Можно добавить

сушеные травы, брынза, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Ленивый овощной суп

30 — 40 мин.

легко

Thumb_sam_1513
Ингредиенты на 3 порции

картофель, морковь, лук, вермишель, соль, растительное масло

Можно добавить

лавровый лист, Лапша, перец молотый, мясо

овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Кукурузный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и куркумой

40 мин. — 1 ч.

легко

Thumb_cauliflower-zucchini-corn-cream-soup-2
Ингредиенты на 4 порции

цветная капуста, кукуруза, кабачки, лук, чеснок, куркума, растительное масло, соль, перец молотый, мускатный орех

Можно добавить

молоко, сливки 10-20%, кокосовое молоко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Комментарии