Баклажаны тушеные

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, основные блюда

Ингредиенты на 4 порции

  • баклажаны, 1 кг
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • помидоры
  • зелень

Инструкции

  1. Вымыть баклажаны, срезать плодоножки. Вымыть и почистить морковку, лук тоже почистить.
  2. Лук порезать мелко или полукольцами, морковку порезать соломкой или потереть на крупной тёрке.
  3. Разогреть сковороду, налить немного растительного масла, обжарить лук и морковь на среднем огне минут пять, помешивая.
  4. Баклажаны порезать кубиками со стороной 1.5-2 см и высыпать в ту же сковородку. Посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 20, регулярно перемешивая.
  5. Если начнёт пригорать — можно добавить ещё немного масла, но лучше долить немного воды, чтобы не получилось слишком жирно.
  6. Блюдо готово, когда кусочки баклажана мягкие, легко прокалываются вилкой насквозь и всё блюдо вкусно пахнет.
  7. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде, очень вкусно со свежим батоном вприкуску.

Похожие рецепты

Гречка «пустая» на скору руку

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

гречневая крупа, морковь, лук, соль, растительное масло, перец молотый, чеснок

Можно добавить

сушеные помидоры, зелень, смесь приправ

каши, основные блюда, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Ленивый рататуй

40 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

кабачки, баклажаны, помидоры, лук, соль, растительное масло

Можно добавить

базилик, картофель, морковь, чеснок, петрушка

кабачки, овощи, основные блюда, вегетарианские блюда, от пользователя

Картофель с кабачком

40 мин.

легко

Thumb_____________________
Ингредиенты на 4 порции

картофель, кабачки, морковь, лук, соль, растительное масло, перец молотый

Можно добавить

болгарский перец

от пользователя, овощи, основные блюда, вегетарианские блюда

Овощное сотэ

1 ч. 10 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

помидоры, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук, соль, перец молотый, растительное масло

Можно добавить

картофель

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Рис с овощами (вариант 2)

15 — 20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

рис, болгарский перец, помидоры, морковь, лук, соевый соус

Можно добавить

баклажаны, кабачки, сосиски, курица, соль, лук зеленый, перец молотый

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Рагу из кабачков и всего остального

20 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

кабачки, помидоры, лук, лук зеленый, морковь, растительное масло

Можно добавить

яблочный уксус, соль, перец молотый

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Комментарии