Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

1 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда

Ингредиенты на 4 порции

  • баклажаны, 1 шт.
  • помидоры, 3 шт.
  • брынза или фета, 50-100 г
  • базилик, 0.5 ст.
  • лимоны, 0.5 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.
 

Инструкции

  1. Баклажан помыть и нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.
  2. Натереть кружочки солью и оставить на 30 минут, чтобы баклажан дал сок.
  3. Нарезать листья базилика, измельчить чеснок и смешать все вместе с соком лимона, солью, перцем и ложкой растительного (лучше — оливкового) масла.
  4. Помидоры нарезать кружочками.
  5. Обжарить кружочки баклажана на гриле (или на обычной сковороде) по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Нагреть духовку до 180-200 градусов.
  7. На противень выложить половину кружочков баклажана, сверху размазать базилик с чесноком и специями, сверху кружочки помидоров и посыпать все фетой. По желанию, можно увеличить число слоев.
  8. Запекать в духовке в течение 15 минут, полив сверху маслом.

Похожие рецепты

Рататуй от Реми

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, кабачки, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, зелень, перец молотый

Можно добавить

тимьян, томатная паста, красное сухое вино, острый перец, оливковое масло, бальзамический уксус

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Запеканка Тереза

40 — 50 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

слоеное тесто, баклажаны, помидоры, сыр, яйца куриные, чеснок, растительное масло, базилик, орегано, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Сырная паста, запеченная в духовке

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

панировочные сухари, растительное масло, пармезан, помидоры маринованные, перец чили, баклажаны, чеснок, орегано, макароны, моцарелла, базилик, соль, перец молотый

макароны, основные блюда, много ингредиентов, вегетарианские блюда, овощи

Рис в томатно-кокосовом соусе

30 — 50 мин.

не так уж и легко

Thumb_rice_in_coconut_sauce_02
Ингредиенты на 2 порции

рис, кокосовое молоко, помидоры, соль, лимоны

Можно добавить

имбирь, сахар

овощи, вегетарианские блюда, основные блюда

Картошка «Песто» с яйцами

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, яйца куриные, пармезан, базилик, растительное масло, чеснок, соль, перец молотый

яйца, основные блюда, картофель, вегетарианские блюда, овощи

Вяленые помидоры

4 — 6 ч.

не так уж и легко

Thumb_346_02
Ингредиенты на 3 порции

помидоры, соль, растительное масло, чеснок

Можно добавить

прованские травы

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда

Комментарии