Белая рыба в кляре

20 — 30 мин. не так уж и легко

основные блюда, рыба

Ингредиенты на одну порцию

  • рыба белая, 1 кусок
  • яйца куриные, 1 шт.
  • мука, 2 ст. л.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, по вкусу

Можно добавить

  • сливки, 1 ч. л.
  • зелень

Инструкции

  1. Помыть филе и положить его в тарелку. Если филе замороженное — перед этим разморозить.
  2. В кастрюлю или миску разбить яйца и взбить вилкой или венчиком.
  3. Добавить в яйца соль, перец, зелень и чайную ложку воды (или сливок) и перемешать.
  4. Добавить в яйца муку и перемешать, чтобы не было комочков. Получился кляр.
  5. Включить плиту и нагреть сковородку. Налить на сковородку растительное масло тонким слоем.
  6. Окунуть рыбу в миску с кляром и выложить на нагретую сковородку.
  7. Обжаривать рыбу до золотистого цвета (примерно по 5 мин. с каждой стороны).
  8. Убавить огонь до среднего, налить в сковородку немного воды и закрыть ее крышкой. Тушить 5-7 мин.
  9. Когда вода выкипит, подсушить рыбу на теплой сковороде еще примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  10. Выключить плиту и съесть рыбу в кляре, по желанию добавив какой-нибудь гарнир.

Похожие рецепты

Рыба фаршированная

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

рыба белая, яйца куриные, мука, морковь, лук, соль, сахар, сливочное масло, мускатный орех

рыба, основные блюда

Рыбные котлетки

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

рыба консервированная, рис, картофель, лук, яйца куриные, мука

Можно добавить

перец молотый

рыба, от пользователя, основные блюда

Рыбные котлеты на пару

30 — 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

яйца куриные, филе окуня, сыр, соль, отруби, лук зеленый, укроп

рыба, основные блюда

Рыба, запеченная в омлете

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

филе трески, лук, яйца куриные, сметана, соль, перец молотый

Можно добавить

базилик, тертый сыр, зелень

рыба, от пользователя, яйца, основные блюда

Котлеты рыбные (вариант 2)

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

рыба белая, яйца куриные, морковь, лук, чеснок, соль, панировочные сухари, растительное масло, хлеб, петрушка, зелень, капуста, картофель

рыба, много ингредиентов, основные блюда

Навага жареная

20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

навага, мука, соль, растительное масло

Можно добавить

манная крупа, перец молотый, лимонная кислота, лимоны

рыба, основные блюда, от пользователя

Комментарии