Белая рыба в красном соусе

1 ч. не так уж и легко

овощи, от пользователя, основные блюда, рыба

Ингредиенты на 6 порций

  • рыба белая, 2-3 шт.
  • лук, 2 шт.
  • морковь, 2 шт.
  • кетчуп, 2-3 ст. л.
  • соус чили, 1-2 ч. л.
  • универсальная приправа, 1 ст. л.

Можно добавить

  • лавровый лист
  • перец горошком
  • сахар, 1-2 ч. л.
  • кориандр

Инструкции

  1. Берем глубокую сковороду-сотейник или большую сковороду и кастрюлю (первое удобней).
  2. Чистим лук и морковь. Моркови и лука желательно брать поровну.
  3. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, чтоб дно было хорошо закрыто, и включаем.
  4. Крошим лук кубиками, морковь трем на крупной терке.
  5. Пассеруем лук, затем добавляем к нему морковь.
  6. Когда овощи слегка обжарились, добавляем кетчуп (томатную пасту) и соус чили и доливаем воду, чтобы получился соус.
  7. Если брать томатную пасту, то ее нужно немного обжарить перед тем как заливать воду.
  8. Я не люблю томатную пасту потому использую кетчуп (плюс в нем, обычно, идет уксус и отдельно уксус я не кладу).
  9. Двух чайных ложек чили вполне достаточно, чтобы сделать 1-1,5 литра соуса островатым.
  10. После всего этого в получившийся соус положить ложку приправы «вегета» (или любой другой универсальной приправы) и немного сахарку
  11. Подождать минут 5, чтобы соус немного прокипел.
  12. За это время порезать на порционные куски (поперек тушки 3-4 см) слегка подтаявшее филе белой рыбы.
  13. Положить кусочки рыбы в соус, дать закипеть, убавить, убавить огонь, закрыть крышкой и дать протушиться рыбе в соусе минут 30-40.
  14. Выключить плиту. Положить кусочки рыбы в соусе в тарелку с любимым гарниром. Бон аппети!
  15. P.S. К такой рыбе хорошо иметь картофельное пюре с горошком.

Источник: Meissa

Похожие рецепты

Рыба в горошочках

1 ч. 10 мин. — 1 ч. 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе окуня, картофель, лук, морковь, приправа для рыбы, соль, перец молотый, майонез, перец горошком, лавровый лист

рыба, картофель, от пользователя, овощи, основные блюда

Рыба, тушеная по-крестьянски

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе окуня, лук, морковь, соль, сахар, перец молотый, растительное масло, томатная паста

Можно добавить

приправа для рыбы

рыба, от пользователя, овощи, основные блюда

Тушеная рыба по-крестьянски

40 — 50 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 7 порций

филе окуня, лук, морковь, перец молотый, соль, растительное масло, томатная паста

рыба, от пользователя, овощи, основные блюда

Рыбная запеканка

30 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

минтай, картофель, морковь, лук, помидоры, майонез, соль, приправа для рыбы

основные блюда, картофель, от пользователя, овощи, рыба

Запечённая рыба с овощами и сыром

30 — 35 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на одну порцию

рыба белая, помидоры, лук, сыр, майонез

Можно добавить

петрушка, укроп

рыба, от пользователя, овощи, основные блюда

Белая рыба в майонезе

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

рыба белая, помидоры, лук, майонез, растительное масло

Можно добавить

сыр, чеснок, перец молотый, хмели-сунели, приправы по вкусу

рыба, от пользователя, овощи, основные блюда

Комментарии