Блинчики дрожжевые

30 — 45 мин. не так уж и легко

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки, блины

Ингредиенты на 4 порции

  • молоко, 750 мл
  • дрожжи, 1 ч. л.
  • яйца куриные, 3 шт.
  • мука, 2.5 ст.
  • сахар, 3 ст. л.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • растительное масло, 100мл.
 

Инструкции

  1. Блины по этому рецепту получаются «ажурные». Особенность блинов из дрожжевого теста еще и в том, что они несладкие. Если положить в тесто сахара более 35%, то тесто рискует не подойти, а сладости это придаст совсем немного. Такие блины очень хороши с несладкими начинками.
  2. Молоко должно быть теплым. Если дрожжи сухие быстродействующие «Саф-момент» то 1 пакетик. Живых дрожжей нужно взять 25 г и предварительно растворить их в 0.5 стакана теплого молока с 1 ст. л.
  3. 2 стакана (по 250мл.) молока размешать с сахаром и солью. Добавить муку, смешанную с дрожжами.
  4. Замесить жидкое тесто и оставить его в теплом месте, пока не поднимется (примерно на 1 час).
  5. Когда тесто поднимется, нужно добавить немного взбитые яйца и растительное масло. Добавить в тесто оставшееся молоко. Лучше добавлять постепенно, что бы не сделать тесто очень жидким. Оставить в теплом месте минут на 20.
  6. Через 15 -20 мин. тесто начнет пузырится, станет воздушным, тогда можно начинать выпекать блины. Набирать тесто нужно со дна и стараться его не перемешивать.
  7. Наливаем тесто на середину хорошо разогретой сковородки и вращаем ею до полного покрытия тестом. Для первого блина нужно немного капнуть на сковороду растительного масла. Дальше выпекать без масла, оно есть в тесте. Выпекать блины с двух сторон на большом огне.

Похожие рецепты

Наркоманские блинчики

30 — 45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

молоко, мука, яйца куриные, сливочное масло, лимонная кислота, сода, соль, сахар, корица

завтраки, блины, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Блинчики тонкие

30 — 45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

молоко, мука, крахмал, яйца куриные, растительное масло, сахар, соль

завтраки, блины, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Блины «как у бабушки»

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

молоко, кефир, яйца куриные, мука, газированная вода, сода, растительное масло, сливочное масло, сахар, соль, уксус

Можно добавить

джем, варенье

закуски, блины, вегетарианские блюда, от пользователя

Блинки

1 ч. 30 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

молоко, мука, яйца куриные, соль, сахар, сода, лимонная кислота, растительное масло

закуски, блины, вегетарианские блюда, от пользователя

Гренки «в кляре»

15 мин.

легко

Ингредиенты на 10 порций

хлеб, молоко, сода, яйца куриные, мука, соль, сахар, растительное масло

Можно добавить

сметана

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки

Кислые блинчики на кефире

30 — 45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

кефир, яйца куриные, крахмал, мука, сахар, соль, сода, растительное масло

завтраки, блины, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Комментарии