Блинчики тонкие, версия два

30 — 45 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки, десерты

Ингредиенты на 3 порции

  • яйца куриные, 3 шт.
  • мука, 2 ст.
  • молоко, 0.5 л
  • сахар, 1 ст. л.
  • соль, 1 щепотка
  • растительное масло, 1-2 ст. л.

Можно добавить

  • мёд
  • варенье
  • сгущённое молоко
  • топлёный шоколад
  • тушёные овощи
  • красная икра
  • чёрная икра
  • кабачковая икра
  • сёмга слабосолёная
  • всё, что угодно

Инструкции

  1. Разбить яйца, при этом отделить белок от желтка. Белок — в миску для теста, желток — в стакан.
  2. Добавить к белку соль и сахар, хорошенько перемешать.
  3. Добавить немного молока, еще раз перемешать.
  4. Просеять в миску с получившейся смесью муку через сито, чтобы она насытилась кислородом.
  5. Размешать до однородной массы. Это трудно, т.к. тесто получится крепкое, и можно его перемешивать даже голыми руками, если ложкой/венчиком не выходит.
  6. Взбить желток, добавить к тесту.
  7. Перемешать тесто, добавить оставшееся молоко.
  8. Зажечь плиту. Огонь должен быть средним!
  9. На сковородке разогреть растительное масло.
  10. Горячее масло добавить к тесту, при этом энергично помешивая — если этого не делать, то появятся комочки от жара. Это нужно, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
  11. На горячую сковородку вылить полчерпака (или черпак, в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по поверхности, чтобы образовался тонкий слой.
  12. Когда края подрумянятся (2-3 мин.) — поддеть блинчик лопаткой и перевернуть, дать обжариться с другой стороны (1-2 мин.) и скинуть на тарелку.
  13. С остальным тестом повторить пункты 11-12.
  14. Съесть блинчики с мёдом/сметаной/вареньем/икрой/рыбой/сыром/тушёными овощами/и вообще любой добавкой.

Источник: Милуш хО

Похожие рецепты

Наркоманские блинчики

30 — 45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

молоко, мука, яйца куриные, сливочное масло, лимонная кислота, сода, соль, сахар, корица

завтраки, блины, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Блинчики тонкие

30 — 45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

молоко, мука, крахмал, яйца куриные, растительное масло, сахар, соль

завтраки, блины, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Кислые блинчики на кефире

30 — 45 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

кефир, яйца куриные, крахмал, мука, сахар, соль, сода, растительное масло

завтраки, блины, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Тонкие блинчики из овсяной каши

30 — 45 мин.

придется попотеть

Thumb_167_01
Ингредиенты на 2 порции

овсяные хлопья, молоко, яйца куриные, сахар

Можно добавить

соль, разрыхлитель теста

вегетарианские блюда, от пользователя, блины, завтраки, десерты

Ленивые ватрушки

20 — 35 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

батон, молоко, творог, яйца куриные, сахар, растительное масло

закуски, завтраки, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Шоколадная паста

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_1160_01
Ингредиенты на 8 порций

яйца куриные, сахар, какао, мука, ванилин, грецкие орехи, сливочное масло, молоко

вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Комментарии