Борщ

2 — 3 ч. придется попотеть

от пользователя, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • говядина, 1-2 куска
  • помидоры, 3 шт.
  • свекла, 2-3 шт.
  • лук, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • болгарский перец, 1-2 шт.
  • томатная паста, 1-2 ст. л.
  • картофель, 1-2 шт.
  • капуста, 0.5 кочана
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • чеснок
  • специи

Инструкции

  1. Берем говяжье ребышко (1-2 шт.), промываем, ставим вариться часа на полтора. Периодически надо снимать пену.
  2. Тем временем готовим заправку: режем кубиками лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета.
  3. Чистим свеклу, режем соломкой, добавляем к луку и моркови.
  4. Трем помидоры, предварительно сняв с них кожу (легко сделать, если ошпарить их кипятком). Добавляем на сковородку.
  5. В сковородку добавляем нарезанный болгарский перец.
  6. Добавляем на сковородку 1-2 столовых ложки томатной пасты. Все это тушится минут 5-10.
  7. Добавляем в мясной бульон 1-2 картофелины, нарезанных кубиками.
  8. После того, как мясо сварится (1.5 часа, как мы помним) его можно вынуть, охладить, отделить мясо от костей. Мясо порезать кубиками, высыпать в кастрюлю.
  9. Добавляем заправку в кастрюлю, варится минут 10. Тем временем режем капусту (полкочана вполне хватит).
  10. Добавляем капусту, и через 5-10 минут выключаем плиту.
  11. После этого можно добавить мелкопорезанный зубчик чеснока и дать борщу настояться с пару часов.

Источник: polargris

Похожие рецепты

Ленивый борщ

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

картофель, морковь, капуста, свекла, говядина тушеная, томатная паста, лук, лавровый лист, перец горошком

Можно добавить

сметана, майонез

картофель, супы, от пользователя, мясо, овощи

Украинский борщ

2 — 3 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

говядина, картофель, морковь, свекла, капуста, лук, томатная паста

Можно добавить

перец молотый, сало или шпиг, укроп

супы, говядина, мясо

Щи куриные

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

курица сырая, картофель, капуста квашеная, лук, томатная паста, болгарский перец, соль, лавровый лист, приправа для курицы, растительное масло

Можно добавить

майонез, сметана, укроп, петрушка

супы, от пользователя, мясо, овощи, курица

Классический борщ

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, капуста, свекла, лук, томатная паста, растительное масло

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Красный суп

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 7 порций

капуста квашеная, картофель, морковь, лук, томатная паста, соль, перец молотый, растительное масло, лавровый лист

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Комментарии