Чили кон карне по-мексикански

35 мин. легко

супы, мясо, основные блюда, говядина

Ингредиенты на 4 порции

  • фарш говяжий, 500 г
  • сладкий перец, 1 шт.
  • лук, 2 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • помидоры маринованные, 250 г
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • порошок чили, 1 ч. л.
  • зира, 1 ч. л.
  • кориандр молотый, 1 ч. л.
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • белое сухое вино, 0.5 ст.
  • вустерский соус, 1 ст. л.
  • кинза
  • сметана
  • сок томатный

Инструкции

  1. Очистить и мелко нарезать половину лука и чеснок.
  2. Перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками.
  3. В сковороде разогреть столовую ложку масла и обжарить на нем лук и чеснок в течение 2 минут.
  4. Добавить в сковороду нарезанный перец и жарить еще 2 минуты, затем снять с огня (и переложить в миску, если больше доступных сковородок нет).
  5. В пустой сковороде разогреть еще 2 ложки масла и обжарить на нем фарш, пока он полностью не изменит свой цвет.
  6. В фарш добавить соль, кумин (зиру), чили, кориандр, полстакана воды (или белого вина) и обжаренные овощи.
  7. Тушить фарш со специями и овощами около 7 минут, затем переложить в кастрюлю.
  8. Поставить кастрюлю на огонь и добавить туда маринованные томаты с жидкостью (можно долить немного томатного сока и вустерского соуса).
  9. Варить все еще около 10 минут.
  10. Подавать чили в глубоких тарелках. Отдельно можно подать измельченную кинзу, нарезанный кольцами лук и сметану.

Похожие рецепты

Говяжьи котлетки-шарики

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

фарш говяжий, лук, соль, перец молотый

Можно добавить

соус Гранатовый

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Лазанья с мясом и грибами

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш говяжий, лук, сырые шампиньоны, орегано, базилик сушеный, сливочное масло, молоко, мука, мускатный орех, соль, перец молотый, листы для лазаньи, сыр, помидоры маринованные

говядина, грибы, основные блюда, много ингредиентов, мясо, овощи

Чили Кон Карне

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш мясной, лук, чеснок, помидоры, фасоль консервированная красная, кукуруза, сладкий перец, сахар, порошок чили, соль, растительное масло

Можно добавить

специи

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Вермишель с мясом «По-быстрому»

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

вермишель, фарш говяжий, морковь, лук, соевый соус

макароны, мясо, основные блюда, говядина

Азу

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 7 порций

говядина, лук, чеснок, огурцы соленые, морковь, помидоры, картофель, соль

говядина, мясо, основные блюда

Говядина в фольге в духовке

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

говядина, лук, помидоры, сырые шампиньоны, сыр, сметана, майонез, чеснок, соль, перец молотый

Можно добавить

зелень

говядина, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Комментарии