Драконье мясо

1 ч. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, новогодние рецепты, говядина

Ингредиенты на 4 порции

  • говядина, 1 кг
  • айва, 0.5 шт.
  • перец молотый, по вкусу
  • порошок чили, по вкусу
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • кинза
  • укроп
  • базилик
  • лук-порей

Инструкции

  1. Перед началом приготовления говядину (если она охлажденная) положить минут на 30-40 в морозильник, чтобы легче было нарезать мясо соломкой.
  2. Пока мясо в морозилке, айву разрезать пополам, удалить из одной половинки сердцевину, очистить от кожуры и порезать соломкой (толщина бруска 2-3- мм) длиной 3-5 см.
  3. Мясо также нарезать брусочками, как для приготовления азу, добавить соль и специи, слегка перемешать и натереть ими мясо и оставить мариноваться минут на 10.
  4. Затем мясо, айву, нарезанный кольцами лук-порей (белую часть) переложить в кастрюлю слоями, чередуя следующим образом: на дно слой айвы, сверху слой мяса, далее лук-порей, и последним слоем мясо.
  5. Залить содержимое кастрюли кипятком так, чтобы последний слой мяса был над поверхностью воды.
  6. Тушить под крышкой на среднем огне до готовности (определить по мягкости мяса).
  7. При желании, перед подачей к столу, приправить рубленной зеленью и дать настояться минут пять.

Источник: chao

Похожие рецепты

Тушеная говядина с картошкой

1 ч. 20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

говядина, картофель, лук

Можно добавить

чеснок

картофель, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Бешбармак

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

говядина, лук, мука, яйца куриные, соль, перец молотый

Можно добавить

укроп, зеленый лук

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Разварная говядина с соусом из шампиньонов со сливками

3 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

говядина, сырые шампиньоны, сливки 10-20%

Можно добавить

специи, гарнир

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Стейк из говядины

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на одну порцию

говядина, соль, растительное масло

Можно добавить

специи

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Говядина по-Корейски

20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

говядина, сухое молоко, соевый соус, соль, растительное масло, чеснок

Можно добавить

перец красный, соус чили

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Холодец из свиных ножек с говядиной

4 — 5 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

свинина, говядина, морковь, лук, соль, перец горошком, чеснок, лавровый лист

Можно добавить

корень сельдерея

свинина, новогодние рецепты, говядина, мясо, основные блюда

Комментарии