Эклеры с заварным кремом

30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Ингредиенты на 2 порции

  • сливки 10-20%, 200 мл.
  • яйца куриные, 6 шт.
  • сливочное масло, 60 г
  • мука, 30 г
  • сахар, 100 г
  • ванилин, 1 г
  • шоколад темный, 50 г

Можно добавить

  • корица, 1 г

Инструкции

  1. Нагреть в кастрюле сливки, распустить в них сливочное масло (чтобы растаяло). Довести до кипения.
  2. Понемногу всыпать муку постояннно помешивая. Когда тесто станет отходить от стенок снять с огня и переложить в миску.
  3. Ввести в тесто по одному яйцу постоянно помешивая. Когда тесто станет эластичным переложить в кондитерский шприц или мешок (можно ложкой).
  4. Противень застелить пергаментом смазанным растительным маслом, тесто выложить небольшими порциями на расстоянии друг от друга.
  5. Выпекать 15 мин. при температуре 220 градусов.
  6. Приготовить крем: сливки для крема вылить в кастрюлю и довести до кипения.
  7. Из 3 яиц взять желтки, взбить с сахаром и ванилином, добавить муку 30 г.
  8. В миску с желтками добавить горячие сливки и взбить венчиком.
  9. Перелить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда масса загустеет снять с огня и дать остыть.
  10. Взбить сливочное масло и добавить в крем. Начинить эклеры с помощью кондитерского шприца.
  11. Шоколад растопить в микроволновой печи и смешать со сливочным масло и полить эклеры.
  12. Выложить эклеры на блюдо и съесть.

Источник: Муся Агапкина

Похожие рецепты

Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых Wagon Wheels)

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 15 порций

сливочное масло, сахар, яйца куриные, мука, ванилин, сахарная пудра, желатин, шоколад темный

Можно добавить

джем

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Печенье «Брауни»

30 мин.

легко

Thumb_1228_01
Ингредиенты на 6 порций

мука, сахар, соль, яйца куриные, шоколад, сливочное масло

Можно добавить

ванильный сахар, любые орехи, сушеная вишня, какао

новогодние рецепты, выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Торт «Эстерхази»

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, крахмал, мука, молоко, грецкие орехи, ванилин, корица, сливочное масло

Можно добавить

шоколад молочный

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Торт «Прага»

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_4fd26bbc43dd11e3842f22000aeb3ed0_8_1_
Ингредиенты на 10 порций

сгущенка, сахар, какао, сметана, мука, сода, столовый уксус, сливочное масло, молоко, яйца куриные

от пользователя, выпечка, десерты, вегетарианские блюда

Суперудачный шоколадный кекс

50 мин. — 1 ч.

придется попотеть

Thumb_510_01
Ингредиенты на 2 порции

сливочное масло, сахар, яйца куриные, шоколад темный, мука

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Наполеон

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Thumb_z_b1a00b98
Ингредиенты на 4 порции

яйца куриные, сахар, мука, молоко, сливочное масло, сахарная пудра, ванильный сахар, слоеное тесто

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Комментарии