Фалафель

2 ч. придется попотеть

закуски, вегетарианские блюда

Ингредиенты на 4 порции

  • нут, 400 г
  • кунжут, 1 горсть
  • чеснок, 3 зубчика
  • лук, 1 шт.
  • карри, 2 щепотки
  • петрушка, 1 пучок
 

Инструкции

  1. Вечером горох промываем и замачиваем. На сутки. Периодически горох промываем и добавляем воду. В процессе замачивания горох набухает и шкурка с него слазит практически сама.
  2. Воду сливаем.
  3. Лук и чеснок чистим и нарезаем. Зелень измельчаем.
  4. Горох, лук, чеснок, кунжут, зелень пропускаем на мясорубке. У меня мясокрутка сломалась давно, поэтому пользовался кухонным комбайном. Хорошенько вымешиваем. Добавляем специи и соду. Опять вымешиваем.
  5. Оставляем гороховую массу на ночь в холодильнике.
  6. На утро можно готовить.
  7. Тут самый тонкий нюанс. Консистенция гороховой массы должна быть такая, чтобы можно было руками (смоченными в воде) сформировать шарики. Соответственно если слишком жидкая – можно добавить пару ложек манки и подождать еще с полчаса пока она набухнет. Если слишком сухая – пару ложек воды и опять подождать.
  8. Руками смоченными в холодной воде формируем шарики.
  9. Обжариваем во фритюре на СРЕДНЕМ огне. Минут 10.

Источник: zastolie4you.ru

Похожие рецепты

Кабачковая икра

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

кабачки, лук, морковь, помидоры, зелень, чеснок, растительное масло

закуски, кабачки, вегетарианские блюда

Варево

4 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 10 порций

болгарский перец, помидоры, сельдерей, базилик, корень петрушки, лук, укроп, чеснок, кинза, соль

Можно добавить

перец молотый, приправа к гуляшу, приправа «4 перца»

закуски, соусы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Баклажаны, фаршированные грибами

1 — 2 ч.

сложно

Thumb_729_02
Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры, сырые шампиньоны, чеснок, петрушка, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

кинза, грецкие орехи

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя

Багет с начинкой

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

французский багет, чеснок, сыр, майонез, растительное масло, соль, петрушка, укроп

закуски, вегетарианские блюда, выпечка, сыр

Рулетики-омлетики

20 — 25 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 2 порции

яйца куриные, молоко, сыр творожный, соль, перец молотый, зелень

Можно добавить

сметана

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, яйца

Морковь в специях по-африкански

20 мин.

не так уж и легко

Thumb_morkoff
Ингредиенты на 3 порции

растительное масло, чеснок, паприка молотая, кумин молотый, кориандр, морковь, лимоны, соль, петрушка

закуски, вегетарианские блюда, овощи, от пользователя

Комментарии