Фриттата с овощами

40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, сыр, овощи, от пользователя, основные блюда, кабачки

Ингредиенты на 4 порции

  • кабачки, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • болгарский перец, 2 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • помидоры, 2 шт.
  • яйца куриные, 4-5 шт.
  • сыр, 100 г.
  • растительное масло, 2-3 ст.л.
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
 

Инструкции

  1. Лук (можно использовать красный) нарезать тонкими кольцами. Молодой кабачок нарезать маленькими кубиками.
  2. У перца вырезать черешок и семена, нарезать тонкими полосками.
  3. Помидоры нарезать кружочками.
  4. Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.
  5. В сковороде с тяжелым дном разогреть растительное (оливковое) масло, добавить чеснок. Обжарить его до золотистого цвета и выбросить его.
  6. Добавить в масло лук, пассеровать несколько минут, добавить помидоры и перцы. Пассеровать, помешивая, около 10 минут.
  7. Добавить кабачки и готовить до готовности кабачков.
  8. Яйца взбить, смешать с тертым сыром, приправить солью и молотым перцем.
  9. Влить яично-сырную смесь в овощи и жарить, пока яйца не схватятся. Поставить сковороду под гриль, пока верх фриттаты не зарумянится. Если нет гриля, переверните фриттату и обжарьте ее с другой стороны.
  10. Готовое блюдо нарезать кусочками и подавать с хлебом и зеленым салатом.

Источник: Елена Покровская

Похожие рецепты

Кабачковое рагу

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

кабачки, морковь, болгарский перец, сыр, растительное масло, соль, помидоры, лук

Можно добавить

зелень

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Фриттата — итальянский омлет

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, болгарский перец, лук, яйца куриные, сыр

Можно добавить

розмарин, орегано, перец молотый

овощи, сыр, основные блюда, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя

Вегетаринская кесадилья

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1294_01
Ингредиенты на 4 порции

помидоры, лук, болгарский перец, растительное масло, тортилья, петрушка, сыр

Можно добавить

соус сальса

закуски, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр, основные блюда

Тайский привет Италии

20 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

макароны, помидоры, чеснок, паприка молотая, перец чили, сливки 10-20%, яйца куриные, растительное масло, сыр, перец молотый

Можно добавить

креветки

вегетарианские блюда, макароны, сыр, овощи, основные блюда, от пользователя

Фриттата с кабачком

30 — 40 мин.

легко

Thumb_zucchini_frittata_02
Ингредиенты на 4 порции

кабачки, картофель, лук, яйца куриные, пармезан, молоко, чеснок, соль, растительное масло

Можно добавить

базилик, перец молотый

кабачки, яйца, овощи, вегетарианские блюда, основные блюда, сыр

Рататуй от Реми

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, кабачки, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, зелень, перец молотый

Можно добавить

тимьян, томатная паста, красное сухое вино, острый перец, оливковое масло, бальзамический уксус

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Комментарии