Гаспачо

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 2 порции

  • помидоры, 3 шт.
  • огурцы, 2 шт.
  • болгарский перец, 1 шт.
  • лук зеленый, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • винный уксус, 1 ст. л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу

Можно добавить

  • петрушка
  • базилик
  • тимьян
  • гренки

Инструкции

  1. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.
  2. Перец нарезать кубиками, огурец очистить и тоже нарезать, зелень и чеснок измельчить.
  3. Овощи перемешать и разделить на две части.
  4. Одну часть измельчить в блендере с солью, перцем, маслом и уксусом до состояния однородной массы.
  5. Добавить полстакана воды, перелить в миску или кастрюлю и оставить в холодильнике или морозилке хотя бы минут на 10.
  6. Тем временем приправить солью и перцем оставшиеся овощи и, по желанию, приготовить из хлеба гренки или тосты.
  7. Разложить остывший суп по тарелкам, сверху выложить овощную заправку и гренки.

Похожие рецепты

Холодный томатный суп

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

сок томатный, помидоры, болгарский перец, лук зеленый, огурцы, соль, сахар

Можно добавить

базилик сушеный, петрушка, укроп

супы, вегетарианские блюда, овощи

Овощной суп

30 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь, лук, помидоры, укроп, лук зеленый, картофель

Можно добавить

сметана, базилик

вегетарианские блюда, от пользователя, супы, кабачки, овощи

Болгарский суп «Таратор»

20 мин.

легко

Thumb_1425_01
Ингредиенты на одну порцию

огурцы, грецкие орехи, чеснок, перец молотый, соль, кефир, укроп

Можно добавить

зеленый лук, приправы, зелень

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин.

легко

Thumb_1671_01
Ингредиенты на 2 порции

морковь, помидоры, лук, чеснок, карри, корень имбиря, лимоны, соль, перец молотый

Можно добавить

сушеные травы, брынза, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Томатный супчик

10 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

помидоры, огурцы, сок томатный

Можно добавить

перец красный, перец черный, колбаса, мясо, вареная курица, сухарики, любая зелень

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Овощной суп с киноа

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, морковь, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры, капуста, петрушка, соль, растительное масло

овощи, вегетарианские блюда, супы

Комментарии