Голубцы со сметаной

1 ч. придется попотеть

овощи, от пользователя, мясо, основные блюда

Ингредиенты на 10 порций

  • капуста, 1 шт.
  • рис, 150-200 г
  • фарш смешаный, 0.8-1 кг
  • сметана, 100 г

Можно добавить

  • перец молотый
  • базилик сушеный
  • еще сметаны - в готовые голубцы

Инструкции

  1. Найти кастрюлю, в которую полностью поместится кочан капусты.
  2. Возле кочерыжки капусты сделать глубокие надрезы, чтобы отрезать листья от кочана, но листья не отделять.
  3. Воткнуть в кочерыжку капусты длинную двузубую или обычную вилку, чтобы капуста была как на ручке и ее можно было двигать, не доставая из воды.
  4. Положить кочан в кастрюлю и налить воды, чтобы она покрывала кочан. Поставить на огонь, можно сильный.
  5. Следить за капустой — листья постепенно будут отделяться. Ножом отделять еще не отошедшие листья от кочана и вытаскивать листья из кипятка. Они должны быть эластичными, но полусырыми. Так разобрать все крупные и средние листья. Мелкие могут и не понадобиться. Вытащить кочан, сполоснуть кастрюлю — в нее будем укладывать заготовки голубцов.
  6. Пока капуста закипает — готовим фарш. Нужно вымыть рис и смешать сырой рис со всем фаршем в глубокой тарелке. Посолить и поперчить на вкус.
  7. Из капустных листьев нужно вырезать твердые жилы посередине листа и разрезать их напополам.
  8. В каждую половинку капустного листа завернуть горсть рисового фарша размером с суши (в зависимости от величины листа), оставляя место для разваривания риса, и плотно уложить в кастрюлю в несколько рядов. Если останется фарш, его можно положить между голубцами.
  9. Залить голубцы водой так, чтобы вода покрывала их полностью, посолить, добавить 3-4 ложки домашней жирной сметаны и поставить на медленный огонь.
  10. Голубцы должны медленно кипеть 1-1,2 часа, до полной готовности риса — нужно пробовать.
  11. Приятного аппетита!

Источник: Дорошенко

Похожие рецепты

Перцы фаршированные

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

сладкий перец, фарш мясной, морковь, лук, рис

Можно добавить

сметана

овощи, мясо, основные блюда, от пользователя

Острое куриное филе со сметаной и овощами

35 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе, смесь Гавайская, болгарский перец, лук, растительное масло, сметана, петрушка

овощи, основные блюда, курица, мясо, от пользователя

Тайский рис с креветками

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

ветчина, помидоры, лук, ананасы, бульонный кубик, рис, креветки, соль, перец чили, тимьян сушеный, лавровый лист

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Узбекская шавля

2 ч.

не так уж и легко

Thumb_post-119-1159525960
Ингредиенты на 2 порции

баранина, рис, морковь, лук, томатная паста, перец молотый, соль, лук зеленый

от пользователя, овощи, мясо, основные блюда

Чили Кон Карне

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш мясной, лук, чеснок, помидоры, фасоль консервированная красная, кукуруза, сладкий перец, сахар, порошок чили, соль, растительное масло

Можно добавить

специи

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Фаршированный перец

50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 8 порций

болгарский перец, фарш куриный, смесь Гавайская, морковь, лук, томатная паста, сметана

Можно добавить

соль, перец молотый

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Комментарии