Голубцы со сметаной

1 ч. придется попотеть

овощи, от пользователя, мясо, основные блюда

Ингредиенты на 10 порций

  • капуста, 1 шт.
  • рис, 150-200 г
  • фарш смешаный, 0.8-1 кг
  • сметана, 100 г

Можно добавить

  • перец молотый
  • базилик сушеный
  • еще сметаны - в готовые голубцы

Инструкции

  1. Найти кастрюлю, в которую полностью поместится кочан капусты.
  2. Возле кочерыжки капусты сделать глубокие надрезы, чтобы отрезать листья от кочана, но листья не отделять.
  3. Воткнуть в кочерыжку капусты длинную двузубую или обычную вилку, чтобы капуста была как на ручке и ее можно было двигать, не доставая из воды.
  4. Положить кочан в кастрюлю и налить воды, чтобы она покрывала кочан. Поставить на огонь, можно сильный.
  5. Следить за капустой — листья постепенно будут отделяться. Ножом отделять еще не отошедшие листья от кочана и вытаскивать листья из кипятка. Они должны быть эластичными, но полусырыми. Так разобрать все крупные и средние листья. Мелкие могут и не понадобиться. Вытащить кочан, сполоснуть кастрюлю — в нее будем укладывать заготовки голубцов.
  6. Пока капуста закипает — готовим фарш. Нужно вымыть рис и смешать сырой рис со всем фаршем в глубокой тарелке. Посолить и поперчить на вкус.
  7. Из капустных листьев нужно вырезать твердые жилы посередине листа и разрезать их напополам.
  8. В каждую половинку капустного листа завернуть горсть рисового фарша размером с суши (в зависимости от величины листа), оставляя место для разваривания риса, и плотно уложить в кастрюлю в несколько рядов. Если останется фарш, его можно положить между голубцами.
  9. Залить голубцы водой так, чтобы вода покрывала их полностью, посолить, добавить 3-4 ложки домашней жирной сметаны и поставить на медленный огонь.
  10. Голубцы должны медленно кипеть 1-1,2 часа, до полной готовности риса — нужно пробовать.
  11. Приятного аппетита!

Источник: Дорошенко

Похожие рецепты

Перцы фаршированные

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

сладкий перец, фарш мясной, морковь, лук, рис

Можно добавить

сметана

овощи, мясо, основные блюда, от пользователя

Острое куриное филе со сметаной и овощами

35 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе, смесь Гавайская, болгарский перец, лук, растительное масло, сметана, петрушка

овощи, основные блюда, курица, мясо, от пользователя

Тайский рис с креветками

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

ветчина, помидоры, лук, ананасы, бульонный кубик, рис, креветки, соль, перец чили, тимьян сушеный, лавровый лист

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Узбекская шавля

2 ч.

не так уж и легко

Thumb_post-119-1159525960
Ингредиенты на 2 порции

баранина, рис, морковь, лук, томатная паста, перец молотый, соль, лук зеленый

от пользователя, овощи, мясо, основные блюда

Чили Кон Карне

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш мясной, лук, чеснок, помидоры, фасоль консервированная красная, кукуруза, сладкий перец, сахар, порошок чили, соль, растительное масло

Можно добавить

специи

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Перец фаршированный

1 ч.

легко

Thumb_stuffed_peppers
Ингредиенты на 4 порции

болгарский перец, лук, морковь, рис, фарш мясной, соль

Можно добавить

томатная паста, перец молотый, растительное масло

овощи, от пользователя, мясо, основные блюда

Комментарии