Холодец из свиных ножек с говядиной

4 — 5 ч. придется попотеть

мясо, основные блюда, свинина, новогодние рецепты, говядина

Ингредиенты на 4 порции

  • свинина, 2 ножки
  • говядина, 600 г
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 1 шт.
  • соль, 1 щепотка
  • перец горошком, 5 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • лавровый лист, 4 шт.

Можно добавить

  • корень сельдерея, 1 шт.

Инструкции

  1. Свиные ножки и говядину помойте, уложите в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под закрытой крышкой при слабом кипении в течение 4 ч.
  2. За час до конца варки положите в кастрюлю очищенный лук, корень сельдерея и морковку, посолите по вкусу.
  3. За 15 мин. до окончания варки в бульон добавьте лавровый лист и перец горошком.
  4. Сваренное мясо и свиные ножки выньте из бульона, слегка остудите.
  5. В бульон добавьте пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, процедите.
  6. Удалите из ножек кости, мелко порубите мясо.
  7. Разложите мясо по лоткам, заполняя их на половину.
  8. Залейте сверху процеженным бульоном.
  9. Охладите в холодильнике.

Источник: povar.net

Похожие рецепты

Пельмени домашние

3 ч.

придется попотеть

Thumb_____0273
Ингредиенты на 10 порций

говядина, свинина, мука, лук, яйца куриные, растительное масло, соль, перец молотый

свинина, говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Отбивные «По-царски»

2 ч.

сложно

Ингредиенты на 6 порций

свинина, яйца куриные, сырые шампиньоны, лук, сливочное масло, растительное масло, чеснок, укроп, соль, мука, помидоры, грецкие орехи, сыр

Можно добавить

зелень, перец молотый

грибы, свинина, новогодние рецепты, от пользователя, мясо, сыр, основные блюда, много ингредиентов

Плов из свинины

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Thumb_2012-09-10_02.30.39
Ингредиенты на 8 порций

свинина, рис, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, зира, барбарис, куркума, соль

свинина, мясо, основные блюда, от пользователя

Плов из говядины

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 8 порций

говядина, рис, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, зира, барбарис, куркума, соль

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Ужин дизайнера (свинина в горшочке)

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на одну порцию

свинина, картофель, морковь, кабачки, сырые шампиньоны, майонез, перец молотый, соль, лук

Можно добавить

болгарский перец, всякие вкусные специи, бульон

кабачки, свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Азу

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 7 порций

говядина, лук, чеснок, огурцы соленые, морковь, помидоры, картофель, соль

говядина, мясо, основные блюда

Комментарии