Кабачковая икра

1 ч. не так уж и легко

закуски, вегетарианские блюда, кабачки

Ингредиенты на 4 порции

  • кабачки, 4 шт.
  • лук, 2 шт.
  • морковь, 2 шт.
  • помидоры, 2 шт.
  • зелень, 1 пучок
  • чеснок, 2 зубчика
  • растительное масло, 6 ст. л.
 

Инструкции

  1. Лук и морковку чистим. Мелко нарезаем. Припускаем в казанке на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  2. Кабачки моем. Натираем на терке. Добавляем к луку и морковке. Солим, чтобы кабачки пустили сок. Тушим на маленьком огне. Минут 30-40.
  3. Зелень мелко нарезаем. Добавляем к кабачковой икре. Добавляем томат. Выдавливаем туда же пару зубчиков чеснока. Тушим еще мин. 10-15. В конце приготовления жидкость из казанка выкипает. Поэтому нужно постоянно помешивать икру из кабачков чтобы она не пригорела.

Источник: zastolie4you.ru

Похожие рецепты

Икра из кабачков

45 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

кабачки, помидоры, лук, морковь, растительное масло

закуски, кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Нежные кабачковые биточки

30 мин.

легко

Thumb_830_01
Ингредиенты на 2 порции

кабачки, сыр, творог, яйца куриные, лук, панировочные сухари, укроп, петрушка, растительное масло, перец молотый, соль

закуски, кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя

Баклажанная икра

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, кабачки, помидоры, морковь, растительное масло

Можно добавить

зелень

закуски, кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Овощной суп

30 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь, лук, помидоры, укроп, лук зеленый, картофель

Можно добавить

сметана, базилик

вегетарианские блюда, от пользователя, супы, кабачки, овощи

Бутерброды из кабачков

15 — 20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

кабачки, помидоры, творог, сметана, укроп, соль, растительное масло

Можно добавить

чеснок

закуски, кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Тортик из кабачков

20 — 30 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

кабачки, укроп, петрушка, мука, яйца куриные

Можно добавить

помидоры, чеснок

закуски, кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Комментарии