Капкейки с ягодной начинкой

40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, фрукты и ягоды

Ингредиенты на 6 порций

  • мука, 1 ст.
  • сахар, 0.5 ст.
  • ванилин, 5 г
  • разрыхлитель, 0.5 ч. л.
  • соль, 0.25 ч. л.
  • молоко, 0.5 ст.
  • яйца куриные, 1 шт.
  • лимоны, 0.5 шт.
  • сливочное масло, 0.25 ст.
  • ягоды, 0.5 ст.

Можно добавить

  • взбитые сливки
  • глазурь
  • крем

Инструкции

  1. В миске смешать все сухие ингредиенты.
  2. Сливочное масло нарезать кубиками и подогреть до комнатной температуры.
  3. Из лимона выжать сок и влить его в стакан с молоком, интенсивно помешивая.
  4. Поставить молоко в теплое место (например, на батарею).
  5. В пустую миску вылить яичный белок и вилкой (или венчиком) перемешать его с молоком до однородности.
  6. Постепенно вливать молочную смесь в мучную и перемешивать ложкой или миксером.
  7. Разогреть плиту до 180 градусов.
  8. Разлить получившееся тесто по формочкам и выпекать 16-20 минут до готовности (пока зубочистка, которой проткнули тесто, не станет выходить сухой).
  9. Вытащить кексики, немного остудить их при комнатной температуре.
  10. Ягоды измельчить блендером или протереть через сито. Можно использовать консервированные и даже просто варенье.
  11. Маленьким ножом вырезать конусики из крышек кексиков, а потом отрезать от них острую часть, оставив плоский кружок-основание.
  12. Чайной ложкой выложить ягодное пюре в кексики и закрыть их кружочками-основаниями конусов.
  13. Чтобы прикрыть дырку, можно обмазать капкейки взбитыми сливками, глазурью или кремом.

Похожие рецепты

Черничные маффины

30 — 40 мин.

легко

Thumb_1127_01
Ингредиенты на 6 порций

мука, яйца куриные, молоко, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель, черника

Можно добавить

ванильный сахар, ванилин, корица

вегетарианские блюда, фрукты и ягоды, выпечка, десерты

Вишневые квадратики с миндалем

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

сливочное масло, сахар, разрыхлитель, яйца куриные, вишневый ликер, мука, овсяные хлопья, миндаль, вишня

Можно добавить

миндальные хлопья

вегетарианские блюда, выпечка, много ингредиентов, фрукты и ягоды, десерты

Маффины с маскарпоне и ягодами

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

сахар, яйца куриные, мука, разрыхлитель, какао, лимоны, маскарпоне, черная смородина, шоколад молочный

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, фрукты и ягоды

Апельсиновые капкейки с шоколадом

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

мука, яйца куриные, молоко, сливочное масло, сахар, апельсины, шоколад темный, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, сгущенка, маргарин

Можно добавить

кондитерские посыпки

вегетарианские блюда, выпечка, много ингредиентов, фрукты и ягоды, десерты

Творожное печенье с малиной

40 мин.

легко

Thumb_photo0161
Ингредиенты на 12 порций

творог, сливочное масло, сахар, мука, яйца куриные, разрыхлитель, малина, растительное масло

выпечка, десерты, фрукты и ягоды, вегетарианские блюда

Ананасово-кокосовое пирожное

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 8 порций

рисовая мука, крахмал, сливочное масло, сахар, кокосовая стружка, ананасы, яйца куриные, лимоны, соль, ванилин

вегетарианские блюда, выпечка, фрукты и ягоды, десерты

Комментарии