Кисло-сладкий болгарский перец

3 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Ингредиенты на 4 порции

  • болгарский перец, 1-1.5 кг
  • лук, 1-2 шт.
  • помидоры, 3-4 шт.
  • чеснок, 2-3 зубчика
  • мед, 1 ст. л.
  • уксус, 2 ч. л.
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • соль, по вкусу
 

Инструкции

  1. Моем болгарский перец. Протыкаем чтобы не взорвались в духовке. Ставим в духовку при температуре 160-170 градусов. Постоянно переворачиваем, чтобы не подгорели. Где-то минут на 30-40.
  2. Достаем. Кладем в полиэтиленовый пакет. Ждем пока остынут.
  3. В это время чистим лук. Режем на половинки. Тонко шинкуем. Чуть-чуть припускаем на сковородке на растительном масле.
  4. Помидоры ошпариваем кипятком. Снимаем шкурку. Мелко измельчаем. Добавляем к луку.
  5. Выдавливаем чеснок. Добавляем мед и пару чайных ложек уксуса. Солим.
  6. Протушиваем получившуюся заправку на среднем огне до тех пор пока основная масса помидорного сока не выпарится. Где-то 5-10 мин.
  7. В это время чистим перец. От шкурок и косточек. Руками разбираем на небольшие кусочки.
  8. Кладем сладкий перец в заправку. Перемешиваем. Тушим еще 1-2 минуты. Остужаем.
  9. Ставим в холодильник на пару часов. Лучше на ночь.

Источник: zastolie4you.ru

Похожие рецепты

Овощное рагу

40 мин. — 1 ч.

придется попотеть

Thumb_dsc0017211
Ингредиенты на 2 порции

картофель, морковь, лук, помидоры, болгарский перец, соль, растительное масло

Можно добавить

кабачки, чеснок, капуста, специи

много ингредиентов, овощи, вегетарианские блюда, основные блюда

Фриттата с овощами

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

кабачки, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры, яйца куриные, сыр, растительное масло, соль, перец молотый

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр, основные блюда

Рататуй от Реми

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, кабачки, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, зелень, перец молотый

Можно добавить

тимьян, томатная паста, красное сухое вино, острый перец, оливковое масло, бальзамический уксус

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Помидоры фаршированные

30 — 40 мин.

легко

Thumb_151_01
Ингредиенты на 3 порции

помидоры, сырые шампиньоны, лук, сметана, сыр, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

зелень

закуски, вегетарианские блюда, грибы, много ингредиентов, овощи, основные блюда

Сырная паста, запеченная в духовке

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

панировочные сухари, растительное масло, пармезан, помидоры маринованные, перец чили, баклажаны, чеснок, орегано, макароны, моцарелла, базилик, соль, перец молотый

макароны, основные блюда, много ингредиентов, вегетарианские блюда, овощи

Лобио с фасолью

1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

фасоль консервированная, помидоры, лук, болгарский перец, морковь, чеснок, аджика, растительное масло, кинза, сельдерей, лавровый лист, соль, перец молотый, базилик сушеный, тимьян сушеный, мята

Можно добавить

грецкие орехи

вегетарианские блюда, от пользователя, основные блюда, много ингредиентов

Комментарии