Кокосовый суп из лука-порея

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • лук-порей, 1 шт.
  • сельдерей, 3 шт.
  • корень имбиря, 50 г
  • морковь, 5 шт.
  • кокосовое молоко, 250 мл
  • лимоны, 0.5 шт.
  • карри, 1 ч. л.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • растительное масло, по вкусу
 

Инструкции

  1. Порезать кольцами лук-порей вместе с зеленью и стебли сельдерея.
  2. Почистить и нарезать полукольцами морковь.
  3. Выложить нарезанные овощи в кастрюлю, налить туда немного масла и воды.
  4. Тушить овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими.
  5. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, кокосовое молоко, перемешать и довести до кипения.
  6. Пока суп варится, натереть имбирь на терке и выжать сок из половинки лимона.
  7. Когда суп закипит, добавить в него имбирь, лимонный сок, карри и соль.
  8. Оставить кастрюлю на маленьком огне еще на 2-5 минут.

Источник: salatshop.ru

Похожие рецепты

Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин.

легко

Thumb_1671_01
Ингредиенты на 2 порции

морковь, помидоры, лук, чеснок, карри, корень имбиря, лимоны, соль, перец молотый

Можно добавить

сушеные травы, брынза, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Итальянская похлебка

40 мин.

легко

Thumb_1195_01
Ингредиенты на 6 порций

морковь, сельдерей, зеленый горошек, фасоль консервированная белая, лук, чеснок, томатная паста, рис, помидоры, сыр, лавровый лист, перец молотый, соль, растительное масло

Можно добавить

бульон мясной

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр

Французский сырный суп

20 мин.

легко

Thumb_img_14345
Ингредиенты на 4 порции

сыр плавленый, сливочное масло, морковь, картофель, чеснок, петрушка, укроп, соль

овощи, супы, сыр, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя

Арабский чечевичный суп с кумином

40 мин. — 1 ч.

легко

Ингредиенты на 2 порции

чечевица, лук, морковь, чеснок, кумин молотый, растительное масло, соль

Можно добавить

зелень, порошок чили

овощи, вегетарианские блюда, супы

Ленивый овощной суп

30 — 40 мин.

легко

Thumb_sam_1513
Ингредиенты на 3 порции

картофель, морковь, лук, вермишель, соль, растительное масло

Можно добавить

лавровый лист, Лапша, перец молотый, мясо

овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Томатный суп с чечевицей

30 мин.

легко

Thumb_1155_02
Ингредиенты на 4 порции

помидоры маринованные, лук, чеснок, бульонный кубик, чечевица красная, зира, кетчуп, морковь

Можно добавить

брынза

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Комментарии