Крем-суп из запеченной тыквы

40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, супы, фрукты и ягоды, много ингредиентов

Ингредиенты на 3 порции

  • тыква, 0.5 шт.
  • морковь, 2 шт.
  • помидоры, 3 шт.
  • чеснок, 3 зубчика
  • тимьян сушеный, по вкусу
  • базилик сушеный, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • сливочное масло, по вкусу
  • семена тыквы, 100 г
  • апельсины, 1 шт.
  • лимоны, 0.5 шт.
  • имбирь, 10 г
  • куркума, 0.5 ч. л.
  • соль, по вкусу
  • растительное масло, по вкусу
 

Инструкции

  1. Очистить от кожуры тыкву и разрезать на куски толщиной в 1,5 см.
  2. Тонкую морковь запекать целиком, а крупную лучше разрезать пополам. Помидоры разрезать на половинки.
  3. Растительное масло смешать со всеми специями, кроме соли, ее лучше добавить в конце.
  4. Натертые овощи этой смесью вместе с чесноком, выложить на смазанный маслом противень, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  5. На другой противень для выпечки налить масло, высыпать семечки, посыпать солью и перемешать.
  6. За 7–10 минут до готовности овощей, поставить семечки в духовку (если держать больше 10 минут, они подгорят).
  7. В блендер сложить все запеченные овощи, кроме трех половинок помидора. Добавить 300 мл кипятка, сок одного апельсина и 1/3 лимона, измельченный на терке свежий имбирь, куркуму и соль по вкусу.
  8. Ингредиенты измельчить, и крем-суп сразу разлить по тарелкам.
  9. Положить в каждую тарелку по половинке запеченного помидора, украсить свежей или сушеной зеленью и посыпать семечками.

Похожие рецепты

Овощной суп с рисом

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

морковь, лук, капуста, смесь Гавайская, яйца куриные, соевый соус, растительное масло, вермишель

Можно добавить

сметана, укроп, ароматизированный уксус, овощная приправа

вегетарианские блюда, супы, много ингредиентов, овощи

Суп-пюре из запеченной моркови

30 мин.

легко

Thumb_1671_01
Ингредиенты на 2 порции

морковь, помидоры, лук, чеснок, карри, корень имбиря, лимоны, соль, перец молотый

Можно добавить

сушеные травы, брынза, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Куриный суп-пюре с кокосовым молоком и карри

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

не так уж и легко

Thumb_chicken_curry_cream_soup_02
Ингредиенты на 5 порций

куриное филе, картофель, морковь, лук, карри, имбирь, чеснок, кумин молотый, кокосовое молоко, соль, перец молотый

курица, много ингредиентов, овощи, мясо, супы

Суп из киноа и петрушки

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Thumb_quinoa_parsley_soup_13
Ингредиенты на 3 порции

киноа, петрушка, лук красный, чеснок, лимоны, растительное масло, кориандр молотый, перец молотый, соль, порошок чили, авокадо, морковь

Можно добавить

кукуруза, креветки

овощи, вегетарианские блюда, супы

Суп-пюре из тыквы

30 мин.

легко

Thumb_pumpkin_soup_01
Ингредиенты на 4 порции

тыква, молоко, лук, чеснок, бульонный кубик, семена тыквы, сливочное масло, растительное масло, картофель

Можно добавить

карри, сливки 10-20%, перец молотый

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Овощной суп с киноа

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, морковь, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры, капуста, петрушка, соль, растительное масло

овощи, вегетарианские блюда, супы

Комментарии