Куриная отбивная

10 мин. не так уж и легко

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Ингредиенты на 3 порции

  • куриное филе, 3 шт.
  • мука, 0.5 ст.
  • молоко, 0.75 ст.
  • яйца куриные, 2 шт.
  • соль, 0.25 ч. л.
  • растительное масло, 2-3 ст. л.

Можно добавить

  • перец молотый
  • соевый соус, 1 ст. л.
  • льняная мука, 1 ст. л.

Инструкции

  1. Взять чашку поглубже.
  2. Налить туда полстакана молока и два яйца, соли добавить где-то четверть чайной ложки и столовую ложку льняной муки (по желанию), помешать ложкой.
  3. Высыпать половину того же стакана муки.
  4. Добавить еще три столовых ложки муки, размешать миксером.
  5. Тесто должно быть такое, чтоб лилось, но при этом при обмакивании пальцем стекало с него не сильно, если не получается — повторить пункт 4.
  6. Надеть на пальцы левой руки (для левшей — правой) по наперстку или еще что-нибудь, что защищает от укалываний и порезов (оно должно быть чистым и не оставлять привкуса).
  7. Держа защищенной рукой мясо, другой нарезать его тонкими, но большими ломтиками.
  8. Мясо отбить до четырех миллиметров в толщину.
  9. На сковородку вылить одну столовую ложку масла на десять сантиметров диаметра. Прогреть до состояния «ой, горяченькая, но палец держать можно».
  10. Ломтики мясца обмакнуть двумя сторонами в тесто и выложить на сковородку на среднем огне.
  11. Через пять минут перевернуть.
  12. Еще через пять — снять.
  13. Для получения большего количества мяса повторить пункты 9-12 до желаемого количества.
  14. Если тесто осталось, а мясо нет, его тоже можно зажарить, по две минуты на сторону, и употребить с соевым соусом.

Источник: Великий могучий повар Я

Похожие рецепты

Куриное филе в кляре

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_img_6553
Ингредиенты на 2 порции

куриное филе, яйца куриные, мука, соль, растительное масло

Можно добавить

майонез, любимые приправы

курица, мясо, основные блюда, от пользователя

Куриное филе в пряной панировке

25 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе, томаты черри, лук зеленый, мука, яйца куриные, сливочное масло, душица, панировочные сухари

Можно добавить

соль, перец молотый, паприка

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Куриные отбивные

30 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

куриное филе, соль, яйца куриные, мука, растительное масло

Можно добавить

панировочные сухари

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Кныши

40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе, лук, картофель, батон, сметана, яйца куриные, молоко, соль, перец молотый

Можно добавить

гарнир

основные блюда, курица, мясо, от пользователя, овощи

Куриные котлетки

30 — 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе, яйца куриные, лук, майонез, крахмал, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

грибочки

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Запеканка с курицей и картофелем на кефире

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, куриное филе, лук, кефир, майонез, яйца куриные, зелень, мука

картофель, курица, мясо, основные блюда, от пользователя

Комментарии