Ленивые вареники с картошкой

50 мин. легко

вегетарианские блюда, от пользователя, основные блюда, картофель

Ингредиенты на 2 порции

  • картофель, 6 шт.
  • лук, 2 шт.
  • мука, 3 ст.
  • соль, 1 ст. л.
  • сахар, 1 ст. л.

Можно добавить

  • молоко

Инструкции

  1. Замешиваем тесто на пельмени, если есть хлебопечка, мешайте в ней, если нет, то берем муку, воду (1 стакан на 3 стакана муки), соль и сахар по чуть-чуть и мешаем ручками. Замешиваем до однообразной массы, раскатываем в тоненькие колбаски и ставим в морозилку.
  2. Пока тесто остывает, делаем пюре. Чистим картошку, режем помельче (быстрее сварится), ставим в небольшом количестве воды на огонь, солим.
  3. Пока варится картошка, чистим и жарим лук, лука чем больше тем лучше (без фанатизма) максимум 1 к 3 (лук к картошке), в конце жарки рекомендую добавить чуть-чуть соли и сахара, чтобы лук стал практически сладким, это добавляет особый вкус блюду.
  4. Пока мы все это делали, картошка сварилась и тесто остыло. Картошку убираем с плиты и ставим кипятиться воду для теста. Пока вода греется, сливаем воду из картошку в посудину и мнем в пюре, жидкость не выливаем, если в конце приготовления покажется суховатым (вряд ли, но все же), добавим картофельного бульона. Не забываем помешивать лук, он должен прожариться до золотистого цвета. Кстати, после добавления сахара лук станет очень быстро темнеть, постарайтесь не пропустить момент.
  5. Итак, пюре готово, лук, как пожарится, добавляем в пюре. Вода закипела — достаем из холодильника тесто, и режем как колбасу, тонкими кусочками, и порционно или сразу кидаем в воду, кстати воду немного присаливаем. Помешиваем, чтобы не слиплись. Когда тесто сварится (3-5 минут), сливаем воду и бросаем сварившееся тесто в пюре с жаренным луком, перемешиваем.
  6. Все, студенческие ленивые вареники с картошкой готовы. Дешево, достаточно быстро и вкусно. Приятного аппетита.

Источник: моя Бабушка (5 сыновей — отличный аргумент готовить, быстро, сытно и недорого)

Похожие рецепты

Гратен картофельный

1 ч.

легко

Thumb_gratin_02
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, молоко, лавровый лист, мука, растительное масло, чеснок, перец горошком, соль

Можно добавить

базилик сушеный, Тимьян

от пользователя, основные блюда, картофель, овощи, вегетарианские блюда

Картофель запеченый

1 ч.

легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, майонез, соевый соус, лук, приправа для курицы

Можно добавить

мясо, болгарский перец, помидоры

картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Картофель в духовке «Антидистрофия»

40 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

картофель, майонез, сметана, лук, соль, перец молотый

Можно добавить

вареная курица, сыр

картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Картофель в сливках

20 — 30 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, сливки 10-20%, лук, соль

Можно добавить

лук зеленый

основные блюда, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя

Овощное рагу из белой фасоли

15 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

фасоль консервированная белая, картофель, соль, растительное масло, чеснок, помидоры, мука

Можно добавить

сметана, майонез

картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Жареная картошка с омлетом

30 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, яйца куриные, молоко, мука, соль, растительное масло

Можно добавить

колбаса, сало

картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, основные блюда

Комментарии