Луковый суп-пюре с сухариками

35 — 45 мин. легко

овощи, от пользователя, супы

Ингредиенты на 2 порции

  • лук, 4 шт.
  • бульон мясной, 1 л
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • сахар, 1 щепотка
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • сыр плавленый, 120 г
  • чеснок, 1-2 зубчика
  • батон, 0.5 булки

Можно добавить

  • сливки 10-20%, 100 мл
  • мука, 1 ст. л.

Инструкции

  1. Достаем где-нибудь бульон. (Можно сварить кусок мяса, а можно сделать бульон с помощью кубиков или им подобных вещей).
  2. Одеваем водолазную маску и мелко режем лук, или, как вариант, измельчаем в кухонном комбайне.
  3. Лук солим, перчим, в сковороду наливаем масло и тушим там лук до мягкости.
  4. Добавляем маленькую щепотку сахара, еще раз солим и перчим.
  5. Высыпаем лук в бульон, добавляем (по желанию) муку и варим на слабом огне примерно 37 минут.
  6. В конце добавить сыр и ждать, пока он расплавится. Вместо сыра можно добавить сливки, тогда ничего не ждать и просто выключить суп.
  7. Пюрировать суп с помощью блендера.
  8. Разогреваем на сковороде масло, кидаем мелко порезанный или раздавленный чеснок.
  9. Когда чеснок обжарится, вынимаем его и жарим в этом масле нарезанный кубиками батон.
  10. Кубики подсушить в духовке при температуре примерно 180* по Цельсию.
  11. Горячий суп разлить в тарелки и, уже непосредственно перед едой, накидать сухариков.

Источник: Arslan Atanazarov

Похожие рецепты

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Псевдофранцузский суп

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, бульонный кубик, сливочное масло, мука, хлеб, чеснок, лавровый лист, яйца куриные

Можно добавить

сливки, сыр пармезан, сметана

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Французский сырный суп

20 мин.

легко

Thumb_img_14345
Ингредиенты на 4 порции

сыр плавленый, сливочное масло, морковь, картофель, чеснок, петрушка, укроп, соль

овощи, супы, сыр, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя

Итальянская похлебка

40 мин.

легко

Thumb_1195_01
Ингредиенты на 6 порций

морковь, сельдерей, зеленый горошек, фасоль консервированная белая, лук, чеснок, томатная паста, рис, помидоры, сыр, лавровый лист, перец молотый, соль, растительное масло

Можно добавить

бульон мясной

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, сыр

Суп-пюре из тыквы

30 мин.

легко

Thumb_pumpkin_soup_01
Ингредиенты на 4 порции

тыква, молоко, лук, чеснок, бульонный кубик, семена тыквы, сливочное масло, растительное масло, картофель

Можно добавить

карри, сливки 10-20%, перец молотый

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Суп рисовый с помидорами

20 — 30 мин.

легко

Thumb_rice_somato_soup_01
Ингредиенты на 3 порции

рис, помидоры, лук, морковь, растительное масло, бульонный кубик, сливочное масло, сахар, соль, перец молотый

овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Комментарии