Мексиканский суп из овощей

30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • помидоры маринованные, 500 г
  • чеснок, 4 зубчика
  • перец чили, 1 шт.
  • фасоль стручковая, 200 г
  • кукуруза, 200 г
  • зира, 1 ч. л.
  • орегано, 1 ч. л.
  • перец молотый, по вкусу
  • соль, по вкусу

Можно добавить

  • тортилья
  • сметана

Инструкции

  1. Помидоры протереть через сито в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Чеснок очистить и нарезать крупными пластинками.
  3. Перец чили разрезать по вдоль и удалить семена.
  4. Нагреть сковороду и обжарить на ней чеснок с перцем в течение двух минут.
  5. Протертые томаты, чеснок и перец загрузить в блендер вместе со специями и размолоть в однородную или почти однородную массу.
  6. Перелить все в кастрюлю, добавить воды (стакан на одну порцию), поставить на огонь и довести до кипения.
  7. Добавить в суп кукурузу (мороженую или консервированную) и стручковую фасоль и варить 5 минут.
  8. Подавать с тортильями или хлебом, по желанию добавить сметану.

Похожие рецепты

Томатный суп с чечевицей

30 мин.

легко

Thumb_1155_02
Ингредиенты на 4 порции

помидоры маринованные, лук, чеснок, бульонный кубик, чечевица красная, зира, кетчуп, морковь

Можно добавить

брынза

супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Кукурузный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и куркумой

40 мин. — 1 ч.

легко

Thumb_cauliflower-zucchini-corn-cream-soup-2
Ингредиенты на 4 порции

цветная капуста, кукуруза, кабачки, лук, чеснок, куркума, растительное масло, соль, перец молотый, мускатный орех

Можно добавить

молоко, сливки 10-20%, кокосовое молоко

вегетарианские блюда, овощи, супы

Щи из свежей капусты

40 — 50 мин.

легко

Thumb_recept-shhi-iz-svezhej-kapusty_7719
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, морковь, капуста, помидоры, растительное масло, томатная паста, чеснок, лавровый лист, соль, перец молотый

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы

Арабский чечевичный суп с кумином

40 мин. — 1 ч.

легко

Ингредиенты на 2 порции

чечевица, лук, морковь, чеснок, кумин молотый, растительное масло, соль

Можно добавить

зелень, порошок чили

овощи, вегетарианские блюда, супы

Овощной суп со стручковой фасолью

30 — 40 мин.

легко

Thumb_1264_01
Ингредиенты на 2 порции

фасоль стручковая, брокколи, морковь, лук, томаты черри, соль, уксус

Можно добавить

сельдерей, мята, зелень

супы, вегетарианские блюда, овощи

Гаспачо

30 мин.

легко

Thumb_1849_01
Ингредиенты на 2 порции

помидоры, огурцы, болгарский перец, лук зеленый, растительное масло, винный уксус, чеснок, соль, перец молотый

Можно добавить

петрушка, базилик, тимьян, гренки

вегетарианские блюда, овощи, супы

Комментарии