Морковно-овсяные маффины

2 ч. легко

вегетарианские блюда, овощи, выпечка, десерты

Ингредиенты на 6 порций

  • морковь, 1 шт.
  • овсяные хлопья, 0.5 ст.
  • мука, 1 ст.
  • яйца куриные, 1-2 шт.
  • маргарин, 100 г
  • соль, 0.5 ч. л.
  • разрыхлитель, 0.5 ч. л.
  • кефир, 0.5 ст.
  • сахар, 1 ст.
  • изюм, 0.5 ст.
 

Инструкции

  1. Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на полтора-два часа в комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).
  2. В миске чуть взбить яйца, смешать с сахаром, растопленным маргарином (можно заменить растительным или сливочным маслом), замоченной овсянкой и натертой на терке морковью.
  3. В другой миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Перемешать с жидким тестом, но не вымешивать слишком долго — главное, чтобы тесто схватилось.
  4. Добавить в тесто изюм и перемешать еще раз.
  5. Смазать формочки для маффинов маргарином или маслом и разлить по ним тесто.
  6. Выпекать в духовке 25-35 минут (пока зубочистка, воткнутая в середину, не будет выходить сухой) при температуре 180 градусов. Перед тем, как вытаскивать готовые маффины из формочек, остудить пару минут.
  7. На одну порцию приходится примерно 2 небольших маффина.

Похожие рецепты

Молочные коржики

20 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 10 порций

мука, сахар, маргарин, яйца куриные, молоко, разрыхлитель, ванилин

выпечка, десерты, вегетарианские блюда

Кекс с изюмом

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, кефир, изюм, мука, сода, сахарная пудра

выпечка, десерты, вегетарианские блюда

Кекс с маком и яблоком

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

маргарин, сахар, яйца куриные, молоко, мука, разрыхлитель, мак, яблоки, изюм

вегетарианские блюда, фрукты и ягоды, выпечка, десерты

Маффины «Зебра»

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Thumb_image
Ингредиенты на 4 порции

сахар, яйца куриные, какао, ванильный сахар, кефир, мука, маргарин, разрыхлитель

десерты, вегетарианские блюда, выпечка

Новогодние звезды

40 мин.

легко

Ингредиенты на 8 порций

мука, сахар, разрыхлитель, лимонная кислота, яйца куриные, маргарин, вареная сгущенка

вегетарианские блюда, выпечка, новогодние рецепты, десерты

Яблочный пирог со сметанным кремом

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

яблоки, сахар, маргарин, яйца куриные, разрыхлитель, мука, сметана

вегетарианские блюда, выпечка, фрукты и ягоды, десерты

Комментарии