Мясо, тушеное с баклажанами и помидорами

40 мин. — 1 ч. не так уж и легко

овощи, от пользователя, мясо, основные блюда, свинина

Ингредиенты на 6 порций

  • свинина, 1 кг
  • помидоры, 4 шт.
  • баклажаны, 600 г
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • растительное масло, 2 ст. л.

Можно добавить

  • лук, 1 шт.
  • чеснок, 2 зубчика

Инструкции

  1. Порезать мясо мелкими кусочками.
  2. Порезать лук и чеснок (мелко). Если нету, пропустить этот пункт.
  3. Порезать баклажаны кусками примерно 2х2 или 3х3, сложить в миску, взять горсть соли и посолить баклажаны, причем не просто посыпать сверху, а рукой потереть, помешать, чтобы баклажаны в соли были.
  4. Порезать помидоры небольшими дольками и сложить в миску, чтобы сок не убежал.
  5. Включить сильный огонь, поставить сковороду, налить на нее масла 2 ложки, обождать минуту, пока нагреется.
  6. Выложить порезанное мясо и жарить его минут 10, постоянно помешивая, т.е. от плиты не отходить дальше 1 метра и не садиться за компьютер.
  7. Минут через 10 мясо немного подрумянится, поставить огонь чуть больше минимального, выложить лук/чеснок, закрыть крышкой, подождать 20 минут. ВАЖНО: перед тем, как накрывать крышкой, убедись, что в сковородке есть жидкость (сок), если нету, налей четверть стакана воды, и только потом отходи на 20 минут, а то сгорит нафиг.
  8. Взять миску с баклажанами, слить в раковину набежавший с них черный горький сок, промыть водой (вот тут лишняя соль и смоется), добавить баклажаны в сковородку, закрыть крышкой еще на 10 минут, время от времени открывать и помешивать.
  9. Через 10 минут добавить помидоры, поперчить, закрыть крышкой, подождать еще 10 минут.
  10. Готово.

Похожие рецепты

Свинина по-французски

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_2012-07-16_15.10.39
Ингредиенты на 4 порции

свинина, картофель, помидоры, лук, сыр, майонез, перец молотый, соль

Можно добавить

томаты черри

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Спагетти с овощами и свининой

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

макароны, свинина, помидоры, болгарский перец, соль, перец молотый, растительное масло, чеснок

Можно добавить

кунжут, приправа «Для свинины», приправа «Для спагетти»

свинина, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Мясо «Под шубой»

1 ч.

легко

Ингредиенты на 6 порций

свинина, помидоры, лук, картофель, чеснок, сыр, соль, майонез, петрушка, укроп

свинина, основные блюда, картофель, мясо, от пользователя, овощи

Тушеная картошка с мясом

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, свинина, лук, морковь, растительное масло, лавровый лист

Можно добавить

перец молотый, соль, томатная паста, оливки

свинина, овощи, картофель, от пользователя, мясо, основные блюда

Мульгикапсад (эстонское блюдо)

1 ч.

легко

Ингредиенты на 6 порций

свинина, капуста квашеная, перловая крупа, лук, лавровый лист, соль, растительное масло

Можно добавить

кетчуп

свинина, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Запеканка «Элементарная»

50 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

картофель, свинина, сыр, сметана, майонез, соль, перец молотый, чеснок

Можно добавить

копченая грудинка

свинина, основные блюда, картофель, мясо, от пользователя, овощи

Комментарии