Окрошка со свеклой

30 — 40 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, салаты, супы

Ингредиенты на 4 порции

  • свекла, 150 г
  • огурцы, 1 шт.
  • лук зеленый, 1 пучок
  • яйца куриные, 2 шт.
  • соль, 1 щепотка
  • сахар, 1 ст. л.
  • горчица, 1 ч. л.
  • сметана, 50 г

Можно добавить

  • квас, 1 л

Инструкции

  1. Очищенную молодую свеклу с ботвой без листьев залейте водой и потушите 5-10 минут.
  2. Затем туда же добавьте нашинкованные листья свеклы и еще потушите 5-10 минут.
  3. Сваренную свеклу с ботвой откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь.
  4. Сварите яйца. Отделите желтки от белков. Белки порубите, а желтки разотрите с горчицей, нашинкованным зеленым луком, сметаной, солью, сахаром.
  5. Квас смешайте со свекольным отваром и добавьте нашинкованную свеклу с ботвой и листьями, огурцы, яичные белки и растертые желтки с горчицей и сметаной.

Похожие рецепты

Холодник

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_cxy3lf4wytq
Ингредиенты на 4 порции

огурцы, свекла, кефир, яйца куриные, зелень, соль, сахар

вегетарианские блюда, овощи, супы

Зеленый салат с луком и огурцом

20 — 30 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

салат, лук зеленый, огурцы, яйца куриные, сметана, укроп

вегетарианские блюда, овощи, яйца, салаты

Холодный томатный суп

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

сок томатный, помидоры, болгарский перец, лук зеленый, огурцы, соль, сахар

Можно добавить

базилик сушеный, петрушка, укроп

супы, вегетарианские блюда, овощи

Салат из свеклы с яйцом и капустой

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

цветная капуста, свекла, лук зеленый, яйца куриные, соль, растительное масло

Можно добавить

лимонный сок

вегетарианские блюда, овощи, салаты

Салат из редиски и огурца

20 мин.

легко

Thumb_1853_01
Ингредиенты на 4 порции

редис, огурцы, яйца куриные, зелень, сметана, соль, перец молотый

Можно добавить

лимонный сок

вегетарианские блюда, овощи, салаты, яйца

Легкий весенний салат

20 — 30 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

салат, капуста, огурцы, помидоры, лук зеленый, соль, перец молотый, сметана

вегетарианские блюда, овощи, салаты

Комментарии