Отбивные «По-царски»

2 ч. сложно

сыр, от пользователя, грибы, мясо, основные блюда, свинина, новогодние рецепты, много ингредиентов

Ингредиенты на 6 порций

  • свинина, 300 г
  • яйца куриные, 4 шт.
  • сырые шампиньоны, 250 г
  • лук, 1 шт.
  • сливочное масло, 100 г
  • растительное масло, 3 ст. л.
  • чеснок, 3-4 зубчика
  • укроп, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • мука, 2-3 ст.
  • помидоры, 2 шт.
  • грецкие орехи, 100 г
  • сыр, 200 г

Можно добавить

  • зелень
  • перец молотый

Инструкции

  1. Порезать мясо на порционные куски для отбивных (размером со среднюю луковицу), отбить молотком для мяса в тонкие лепешки, посолить, поперчить.
  2. Очистить и подавить чеснок,обмазать им отбивные.
  3. Обвалять отбивные поочередно в яйце и муке (двух раз достаточно) и обжарить до золотистой корочки на медленном огне.
  4. Пока жарится мясо: поставить в теплое место сливочное масло, порезанное на мелкие кусочки.
  5. Отварить вкрутую яйца (15 минут после закипания воды), охладить и почистить их, натереть на самой мелкой терке.
  6. Растолочь грецкие орехи (измельчить в блендере или в мясорубке), добавить их в тертые яйца, туда же размягченное сливочное масло. Смешать до однородной смеси, добавить мелко нарубленной зелени, посолить так, чтобы было вкусно.
  7. Нарезать луковицу полукольцами, обжарить до полуготовности на растительном масле.
  8. Порезать грибы.
  9. Нарезать помидоры на тонкие колечки 0,5 мм.
  10. Включить духовку на максимум, чтобы хорошенько прогрелась.
  11. Смазать противень растительным маслом, выложить обжаренные отбивные, на них чайной ложкой выложить горкой яичную смесь, примять, выложить обжаренный лук, сверху 2-3 колечка помидоров, сверху грибы.
  12. Натереть сыр на терке (можно на крупной), и выложить его горкой на каждую отбивную. Тот сыр, что просыпался на противень, аккуратно «подгрести» под отбивные.
  13. Убрать противень с отбивными в духовку, убавить огонь до минимума, запекать 15-25 минут, пока расплавленный сыр не закупорит нашу отбивную в хрустящую оболочку, под которой вкусное мясо и растопленное сливочное масло с грибочками.
  14. У кого нет духовки — можно эти отбивные запечь в микроволновке (мощность 450-600, время — не больше 7-9 минут), но получится не так вкусно.

Источник: ваш Мурашкогенератор

Похожие рецепты

Чанахи «По-гуцульски»

1 — 2 ч.

легко

Ингредиенты на 8 порций

свинина, картофель, фасоль, грибы, лук, помидоры, чеснок, растительное масло

Можно добавить

баклажаны, морковь, специи

грибы, свинина, картофель, мясо, основные блюда, от пользователя

Паста с соусом на скорую руку

25 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

макароны, говядина тушеная, сырые шампиньоны, помидоры, петрушка, томатная паста, лук, сыр, сельдерей

Можно добавить

капуста китайская, болгарский перец, зеленый горошек

грибы, от пользователя, мясо, макароны, овощи, сыр, основные блюда

Спагетти с овощами и свининой

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

макароны, свинина, помидоры, болгарский перец, соль, перец молотый, растительное масло, чеснок

Можно добавить

кунжут, приправа «Для свинины», приправа «Для спагетти»

свинина, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда, много ингредиентов

Лазанья с фаршем, грибами и соусом бешамель

1 ч.

придется попотеть

Thumb_20140101_202117
Ингредиенты на 4 порции

листы для лазаньи, фарш, сырые шампиньоны, лук, морковь, соль, чеснок, растительное масло, томатная паста, пармезан, мука, молоко, сливочное масло

грибы, много ингредиентов, овощи, мясо, основные блюда

Свинина в фольге в духовке

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

свинина, лук, помидоры, сырые шампиньоны, сыр, сметана, майонез, чеснок, соль, перец молотый

Можно добавить

зелень

свинина, мясо, основные блюда, много ингредиентов

Печеная картошка с мясом

20 — 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

картофель, лук, майонез, сыр, растительное масло, свинина

Можно добавить

укроп, перец молотый, соль

картофель, свинина, от пользователя, мясо, сыр, основные блюда

Комментарии