Овощи в карри

30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • кольраби, 1 кочан
  • брокколи, 200 г
  • цветная капуста, 150-200 г
  • картофель, 3 шт.
  • карри, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • лук, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • чеснок, 2 головки

Можно добавить

  • любые специи
  • помидоры, 1 шт.
  • фасоль консервированная красная, 3 банки

Инструкции

  1. Сначала делаем зажарку. Для этого берем морковь, лук, чеснок и специи. Основная специя — карри, но можно добавить любые, какие вам придутся по вкусу.
  2. Моем/чистим/нарезаем на меленькие кусочки. Наливаем на сковороду масло, даем ему нагреться, выкладываем туда зажарку. На небольшом огне готовим около 10 минут, пока все не станет приятно пахнуть и быть золотистого цвета.
  3. Берем достаточно вместительную кастрюлю. Наливаем в неё воду, ставим кипеть. Пока вода греется, моем и режем оставшиеся овощи: картошку, капусту. Для разнообразия можно добавить помидоры и фасоль, но это не обязательно.
  4. Когда вода закипела, закидываем в нее порезанные овощи. Кальраби можно как резать, так и кидать целым кочаном. Начинаем варить. Минут через 15 к готовящемуся блюду добавляем зажарку.
  5. Готовятся овощи в общей сложности около получаса, зависит от огня и размеров самих овощей. Советую выяснять готовность экспериментальным путем. Главное, что бы проварилась кольраби.
  6. Как только все овощи станут достаточно мягкими, снимаем кастрюлю с огня, разливаем супчик по тарелкам. Блюдо вкусное и по вегану. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Наполовину суп из картошки с фасолью

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_18082012497
Ингредиенты на 5 порций

лук, морковь, картофель, фасоль консервированная в томате, лавровый лист, чеснок, перец молотый, укроп, петрушка

Можно добавить

молотая паприка, куркума

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Сырный суп с макаронами

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, макароны, сыр плавленый, морковь, лук

Можно добавить

соль, перец

сыр, от пользователя, супы, картофель, макароны, овощи, вегетарианские блюда

Суп с клецками

15 мин.

легко

Thumb_20121019_144833
Ингредиенты на 3 порции

картофель, лук, морковь, яйца куриные, мука, соль, растительное масло

Можно добавить

сметана, зелень, кубик-приправа

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Классический борщ

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, капуста, свекла, лук, томатная паста, растительное масло

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Суп-пюре из тыквы

30 мин.

легко

Thumb_pumpkin_soup_01
Ингредиенты на 4 порции

тыква, молоко, лук, чеснок, бульонный кубик, семена тыквы, сливочное масло, растительное масло, картофель

Можно добавить

карри, сливки 10-20%, перец молотый

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Красный суп

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 7 порций

капуста квашеная, картофель, морковь, лук, томатная паста, соль, перец молотый, растительное масло, лавровый лист

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Комментарии