Овощи в карри

30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, супы, картофель

Ингредиенты на 4 порции

  • кольраби, 1 кочан
  • брокколи, 200 г
  • цветная капуста, 150-200 г
  • картофель, 3 шт.
  • карри, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • перец молотый, по вкусу
  • лук, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • чеснок, 2 головки

Можно добавить

  • любые специи
  • помидоры, 1 шт.
  • фасоль консервированная красная, 3 банки

Инструкции

  1. Сначала делаем зажарку. Для этого берем морковь, лук, чеснок и специи. Основная специя — карри, но можно добавить любые, какие вам придутся по вкусу.
  2. Моем/чистим/нарезаем на меленькие кусочки. Наливаем на сковороду масло, даем ему нагреться, выкладываем туда зажарку. На небольшом огне готовим около 10 минут, пока все не станет приятно пахнуть и быть золотистого цвета.
  3. Берем достаточно вместительную кастрюлю. Наливаем в неё воду, ставим кипеть. Пока вода греется, моем и режем оставшиеся овощи: картошку, капусту. Для разнообразия можно добавить помидоры и фасоль, но это не обязательно.
  4. Когда вода закипела, закидываем в нее порезанные овощи. Кальраби можно как резать, так и кидать целым кочаном. Начинаем варить. Минут через 15 к готовящемуся блюду добавляем зажарку.
  5. Готовятся овощи в общей сложности около получаса, зависит от огня и размеров самих овощей. Советую выяснять готовность экспериментальным путем. Главное, что бы проварилась кольраби.
  6. Как только все овощи станут достаточно мягкими, снимаем кастрюлю с огня, разливаем супчик по тарелкам. Блюдо вкусное и по вегану. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Наполовину суп из картошки с фасолью

1 ч.

не так уж и легко

Thumb_18082012497
Ингредиенты на 5 порций

лук, морковь, картофель, фасоль консервированная в томате, лавровый лист, чеснок, перец молотый, укроп, петрушка

Можно добавить

молотая паприка, куркума

картофель, овощи, вегетарианские блюда, супы, от пользователя

Сырный суп с макаронами

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, макароны, сыр плавленый, морковь, лук

Можно добавить

соль, перец

сыр, от пользователя, супы, картофель, макароны, овощи, вегетарианские блюда

Французский сырный суп

20 мин.

легко

Thumb_img_14345
Ингредиенты на 4 порции

сыр плавленый, сливочное масло, морковь, картофель, чеснок, петрушка, укроп, соль

овощи, супы, сыр, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя

Псевдофранцузский суп

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, бульонный кубик, сливочное масло, мука, хлеб, чеснок, лавровый лист, яйца куриные

Можно добавить

сливки, сыр пармезан, сметана

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Классический борщ

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, капуста, свекла, лук, томатная паста, растительное масло

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Красный суп

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 7 порций

капуста квашеная, картофель, морковь, лук, томатная паста, соль, перец молотый, растительное масло, лавровый лист

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Комментарии