Пасхальный кулич «Пряный»

3 — 4 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Ингредиенты на 5 порций

  • мука, 600 г
  • молоко, 250 мл
  • сливочное масло, 250 г
  • сахарная пудра, 250 г
  • сахар, 150 г
  • яйца куриные, 5 шт.
  • дрожжи, 50 г
  • соль, 1 щепотка
  • шафран, 1 ч. л.
  • вишня, 100 г
  • грецкие орехи, 100 г
 

Инструкции

  1. Для опары дрожжи развести в теплом молоке, добавить 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. теплой воды, тщательно размешать.
  2. Когда дрожжи и сахар полностью растворятся, всыпать 200 г просеянной муки.
  3. Замесить опару, затем накрыть миску с опарой влажным полотенцем и поставить на час в место, где нет сквозняков.
  4. Сливочное масло растопить и слегка охладить.
  5. 3 яйца и 2 желтка взбить при помощи венчика, добавить соль и 100 г сахара, тщательно перемешать.
  6. В полученную массу аккуратно влить растопленное сливочное масло, перемешать и добавить полученное в опару.
  7. Добавить в тесто шафран, измельченный в блендере или в ступке орехи и размоченную в кипятке вишню.
  8. Остальную муку просеять, небольшими порциями всыпать в тесто и вымешивать его. Возможно, мука потребуется не вся – тесто должно быть эластичным и гладким.
  9. Тесто положить в миску, накрыть ее мокрым полотенцем и поставить еще на час в место без сквозняков.
  10. Формы для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в них тесто, заполняя не более чем на 2/3.
  11. Дать тесту еще раз подойти в течение 30-40 мин. в теплом месте.
  12. Выпекать 30 мин. в разогретой духовке при температуре 200◦С, затем уменьшить температуру до 180◦С и выпекать еще 20-30 мин. в зависимости от величины куличей.
  13. Для приготовления помадки белок взбить при помощи миксера и добавить сахарную пудру (2 ст. л.).
  14. Полученной помадкой полить куличи сверху.
  15. Украсить по своему усмотрению цукатами, цедрой апельсина или лимона, кулинарной посыпкой, шоколадом.

Источник: povar.net

Похожие рецепты

Шоколадный кекс

30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

шоколад темный, сливочное масло, сахар, яйца куриные, мак, молоко, мука, разрыхлитель

Можно добавить

сахарная пудра, какао, молоко, сливочное масло

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Шоколадный торт

3 — 4 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

сода, соль, шоколад темный, молоко, сахар, яйца куриные, сливочное масло, ванильный сахар, сахарная пудра, какао, сыр плавленый, сметана

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Шоколадный торт с бананами

3 — 4 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

сгущенка, мука, яйца куриные, сода, уксус, какао, бананы, сметана, сахар, шоколад молочный, молоко

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Апельсиновые капкейки с шоколадом

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

мука, яйца куриные, молоко, сливочное масло, сахар, апельсины, шоколад темный, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, сгущенка, маргарин

Можно добавить

кондитерские посыпки

вегетарианские блюда, выпечка, много ингредиентов, фрукты и ягоды, десерты

Торт с апельсинами и белковым суфле «Лия»

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 3 порции

яйца куриные, сливочное масло, мука, сода, уксус, сахар, лимоны, апельсины, соль

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Вишневые квадратики с миндалем

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

сливочное масло, сахар, разрыхлитель, яйца куриные, вишневый ликер, мука, овсяные хлопья, миндаль, вишня

Можно добавить

миндальные хлопья

вегетарианские блюда, выпечка, много ингредиентов, фрукты и ягоды, десерты

Комментарии