Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых Wagon Wheels)

1 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Ингредиенты на 15 порций

  • сливочное масло, 60 г
  • сахар, 100 г
  • яйца куриные, 3 шт.
  • мука, 225 г
  • ванилин, 8 г
  • сахарная пудра, 110 г
  • желатин, 15 г
  • шоколад темный, 150 г

Можно добавить

  • джем

Инструкции

  1. Масло и сахар взбиваем миксером до однородного состояния.
  2. Добавляем в полученную смесь яйцо и ванилин и взбиваем еще раз.
  3. Добавляем просеянную муку.Перемешиваем.
  4. Полученное тесто раскатываем толщиной в 5 мм.
  5. Вырезаем 16 кружков диаметром 6 см. Вот здесь хочу написать о том что,в исходном варианте написано,что из данного количества продуктов получится 8 печенюшек. У меня вышло чуть больше.
  6. Далее выпекаем. В исходнике написано: Разогреть до 160 градусов духовку и выпекать 10-12 минут до золотистой корочки.
  7. Готовим зефир-суфле. Сахарную пудру смешиваем с водой (полстакана на 110 г пудры) в кастрюльке.
  8. Добавляем желатин.
  9. Ставим кастрюльку на огонь и играя с температурой,помешиваем до образования однородной смеси. НЕ доводя до кипения!
  10. Как только получится однородная смесь, доводим ее до кипения, уменьшаем температуру и даем прокипеть 4-5 минут.
  11. Переливаем смесь в миску и даем остыть.
  12. Как только смесь немного остыла, добавляем в нее ванилин и сбиваем миксером 3-4 минуты, пока смесь не станет плотной и не поднимется.
  13. Объединяем печенье и начинку.
  14. Для этого надо чтобы печенье было остывшее!
  15. Зефир-суфле ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на одну половинку печенья.
  16. В серединку капаем джема.
  17. Накрываем второй половинку, чуть-чуть придавливаем.
  18. Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы зефир-суфле застыло.
  19. В этом время растапливаем шоколад на водяной бане и намазываем им печенья.
  20. Готово! Приятного аппетита!

Источник: LitLuz (мной немного изменено)

Похожие рецепты

Эклеры с заварным кремом

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

сливки 10-20%, яйца куриные, сливочное масло, мука, сахар, ванилин, шоколад темный

Можно добавить

корица

десерты, вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка

Легкие лимонные пирожные

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца куриные, лимоны, мука, разрыхлитель, сахарная пудра

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Суперудачный шоколадный кекс

50 мин. — 1 ч.

придется попотеть

Thumb_510_01
Ингредиенты на 2 порции

сливочное масло, сахар, яйца куриные, шоколад темный, мука

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Торт «Эстерхази»

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, крахмал, мука, молоко, грецкие орехи, ванилин, корица, сливочное масло

Можно добавить

шоколад молочный

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Свекольный пирог

12 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на одну порцию

грецкие орехи, свекла, яйца куриные, мука, разрыхлитель, какао, соль, сливочное масло, сахарная пудра, фруктовый сок

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, выпечка, десерты

Шоколадное печенье с ликером

20 — 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 2 порции

мука, сливочное масло, кофе растворимый, соль, сливки 10-20%, сахар, сахарная пудра, ликер Бейлис, шоколад молочный

Можно добавить

ванильный сахар

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, новогодние рецепты, десерты

Комментарии