Печенье с суфле в шоколаде (по мотивам знаменитых Wagon Wheels)

1 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Ингредиенты на 15 порций

  • сливочное масло, 60 г
  • сахар, 100 г
  • яйца куриные, 3 шт.
  • мука, 225 г
  • ванилин, 8 г
  • сахарная пудра, 110 г
  • желатин, 15 г
  • шоколад темный, 150 г

Можно добавить

  • джем

Инструкции

  1. Масло и сахар взбиваем миксером до однородного состояния.
  2. Добавляем в полученную смесь яйцо и ванилин и взбиваем еще раз.
  3. Добавляем просеянную муку.Перемешиваем.
  4. Полученное тесто раскатываем толщиной в 5 мм.
  5. Вырезаем 16 кружков диаметром 6 см. Вот здесь хочу написать о том что,в исходном варианте написано,что из данного количества продуктов получится 8 печенюшек. У меня вышло чуть больше.
  6. Далее выпекаем. В исходнике написано: Разогреть до 160 градусов духовку и выпекать 10-12 минут до золотистой корочки.
  7. Готовим зефир-суфле. Сахарную пудру смешиваем с водой (полстакана на 110 г пудры) в кастрюльке.
  8. Добавляем желатин.
  9. Ставим кастрюльку на огонь и играя с температурой,помешиваем до образования однородной смеси. НЕ доводя до кипения!
  10. Как только получится однородная смесь, доводим ее до кипения, уменьшаем температуру и даем прокипеть 4-5 минут.
  11. Переливаем смесь в миску и даем остыть.
  12. Как только смесь немного остыла, добавляем в нее ванилин и сбиваем миксером 3-4 минуты, пока смесь не станет плотной и не поднимется.
  13. Объединяем печенье и начинку.
  14. Для этого надо чтобы печенье было остывшее!
  15. Зефир-суфле ложкой или с помощью кондитерского мешка выкладываем на одну половинку печенья.
  16. В серединку капаем джема.
  17. Накрываем второй половинку, чуть-чуть придавливаем.
  18. Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы зефир-суфле застыло.
  19. В этом время растапливаем шоколад на водяной бане и намазываем им печенья.
  20. Готово! Приятного аппетита!

Источник: LitLuz (мной немного изменено)

Похожие рецепты

Эклеры с заварным кремом

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

сливки 10-20%, яйца куриные, сливочное масло, мука, сахар, ванилин, шоколад темный

Можно добавить

корица

десерты, вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка

Легкие лимонные пирожные

1 ч. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца куриные, лимоны, мука, разрыхлитель, сахарная пудра

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Торт «Эстерхази»

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, крахмал, мука, молоко, грецкие орехи, ванилин, корица, сливочное масло

Можно добавить

шоколад молочный

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Суперудачный шоколадный кекс

50 мин. — 1 ч.

придется попотеть

Thumb_510_01
Ингредиенты на 2 порции

сливочное масло, сахар, яйца куриные, шоколад темный, мука

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Творожный кекс

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

творог, маргарин, сахар, яйца куриные, соль, сода, яблочный уксус, мука, ванилин, изюм, растительное масло

Можно добавить

сахарная пудра

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Шоколадное печенье с ликером

20 — 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 2 порции

мука, сливочное масло, кофе растворимый, соль, сливки 10-20%, сахар, сахарная пудра, ликер Бейлис, шоколад молочный

Можно добавить

ванильный сахар

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, новогодние рецепты, десерты

Комментарии