Плов из баранины

1 ч. — 1 ч. 30 мин. придется попотеть

от пользователя, мясо, основные блюда, баранина

Ингредиенты на 8 порций

  • баранина, 1.5 кг
  • рис, 1 кг
  • лук, 3-4 шт.
  • морковь, 3-4 шт.
  • чеснок, 1 головка

Можно добавить

  • растительное масло, 150-200 мл
  • красный молотый перец, 1 ч. л.
  • черный молотый перец, 1 ч. л.
  • зира, 1 ст. л.
  • барбарис, 1 ст. л.
  • куркума, 1\2 ст. л.
  • соль, по вкусу

Инструкции

  1. Лук нарезать соломкой.
  2. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  3. Морковь нарезать соломкой (брусочками).
  4. В большом количестве (около 150 мл) растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
  5. Добавить мясо, обжарить.
  6. Добавить морковь, тушить 5-7 мин. (крышкой не накрывать).
  7. Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.
  8. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 мин., на среднем огне.
  9. Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
  10. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.
  11. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
  12. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 мин.). Затем все перемешать и подавать к столу.

Похожие рецепты

Плов из свинины

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Thumb_2012-09-10_02.30.39
Ингредиенты на 8 порций

свинина, рис, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, зира, барбарис, куркума, соль

свинина, мясо, основные блюда, от пользователя

Плов из говядины

1 ч. — 1 ч. 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 8 порций

говядина, рис, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

растительное масло, красный молотый перец, черный молотый перец, зира, барбарис, куркума, соль

говядина, от пользователя, мясо, основные блюда

Пастуший пирог

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш бараний, картофель, морковь, лук, мука, сливочное масло, яйца куриные, зеленый горошек, кориандр, сыр, соль

Можно добавить

чеснок, мясной бульон, куркума

баранина, от пользователя, мясо, основные блюда

Узбекская шавля

2 ч.

не так уж и легко

Thumb_post-119-1159525960
Ингредиенты на 2 порции

баранина, рис, морковь, лук, томатная паста, перец молотый, соль, лук зеленый

от пользователя, овощи, мясо, основные блюда

Тушанка из барашка

2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

баранина, морковь, лук, болгарский перец, сельдерей, изюм, перец молотый, сушеные помидоры, ягоды можжевельника, кинза, ананасы, растительное масло

Можно добавить

барбарис в меде

от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Курица с томатным подливом

50 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

курица сырая, лук, морковь, помидоры, томатная паста, бульонный кубик, чеснок

Можно добавить

уксус, зелень

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Комментарии