По сусекам

1 ч. — 1 ч. 30 мин. легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, основные блюда, каши

Ингредиенты на 4 порции

  • свекла, 1 шт.
  • гречневая крупа, 1 ст.
  • морковь, 1 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • растительное масло, 4-6 ст. л.
  • соль, 1 щепотка
  • перец молотый, 1 щепотка

Можно добавить

  • уксус 9%, 1 ч. л.
  • сушеная зелень, 1 щепотка
  • Все, что найдется

Инструкции

  1. Осмотреть свой холодильник.
  2. Выложить все ингредиенты на стол.
  3. ТЩАТЕЛЬНО вымыть свеклу. Отрезать ненужные веточки.
  4. Положить свеклу в кастрюлю и залить её водой. Вода должна закрывать свеклу и еще иметь запас в 3-4 см.
  5. Поставить вариться свеколку. Если она старая, время варки увеличивается на 30 минут. Если молодая и свежая, то варить минут 40-50.
  6. Морковь вымыть, почистить.
  7. Потереть ее на терке, либо мелко нашинковать.
  8. Поставить сковороду на газ. Налить в нее растительное масло. Оставить разогреваться.
  9. Насечь мелкими пластинками чеснок и аккуратно выложить в раскаленное масло, перемешивать в течении 20-30 секунд и добавить морковь.
  10. Морковь довести либо до красивого золотистого оттенка и мягкости, либо красивого коричневого и хруста на зубах.
  11. Гречку промыть, вытащить черненькое и всякую бяку. Залить водой в соотношении 1:2. Поставить вариться на медленный огонь.
  12. Проверить готовность свеклы ножом. Если он идет ровно и без усилий — выключаем. Сливаем горячую воду и заливаем холодной. Оставляем на несколько минут.
  13. Охлажденную свеклу чистим и шинкуем тонкой соломкой.
  14. Смешиваем 2 ложки масла и уксус со щепоткой перца и соли, выдавливаем туда через пресс зубчик чеснока. Болтаем-мешаем и заливаем этим нашинкованную свеклу.
  15. Проверяем готовность гречки на вкус, если мягкая, значит готово.
  16. Примерно половину готовой гречки выкладываем в блюдо. Покрываем ее сверху морковкой. Выкладываем оставшуюся гречку. Разравниваем и венчаем все это творение свеколкой.
  17. Можно есть. Проверено голодными студенческими вечерами, а также ожиданиями зарплаты.

Источник: Лелишная

Похожие рецепты

Гречка «пустая» на скору руку

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

гречневая крупа, морковь, лук, соль, растительное масло, перец молотый, чеснок

Можно добавить

сушеные помидоры, зелень, смесь приправ

каши, основные блюда, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Гречневая крупа с болгарским перцем

20 — 25 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

гречневая крупа, болгарский перец, растительное масло

Можно добавить

сливочное масло

каши, овощи, основные блюда, вегетарианские блюда, от пользователя

Кускус с овощами

15 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

кускус, бульон мясной, морковь, лук зеленый, корица, соль, перец молотый, растительное масло

Можно добавить

цедра апельсиновая

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, мясо, основные блюда

Вегетарианский «Плов» из пшена

30 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

пшенная крупа, лук, чеснок, петрушка, соль, перец молотый

Можно добавить

морковь, кориандр, карри

основные блюда, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Овощное рагу из белой фасоли

15 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

фасоль консервированная белая, картофель, соль, растительное масло, чеснок, помидоры, мука

Можно добавить

сметана, майонез

картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Баклажаны тушеные

30 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, морковь, лук, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

помидоры, зелень

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Комментарии