Почти плов

40 мин. легко

от пользователя, мясо, основные блюда

Ингредиенты на 3 порции

  • свинина, 200 г
  • рис, 300 г
  • лавровый лист, 1 шт
  • куркума, 1 ч. л.
  • соль, 2 ч. л.
  • перец молотый, 0.5 ч. л.
 

Инструкции

  1. Свинину следует порезать кубиками (или просто маленькими кусочками), размером не более 1 см по стороне.
  2. Поставьте на плиту кастрюлю, предварительно налив в неё 250 мл воды.
  3. Свиные кубики — в воду. Туда же соль, перец и куркуму.
  4. Перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь, но не сильно, — процесс кипения должен продолжаться, иначе мясо не проварится за столь короткое время. Так «томить» минимум 20 минут.
  5. Поняв, что мясо готово (один кубик можно выловить и попробовать, к примеру), приступаем к приготовлению риса.
  6. Для этого берём сковороду (диаметром от 27 см) с высокими стенками (примерно 5 см глубина), ставим её на огонь (бульон на соседней комфорке не трогайте — просто убавьте огонь, он вам через минуту потребуется).
  7. Промываем рис, сливаем с него воду. Сковородку ставим на огонь, когда прогреется (на максимальном огне примерно через 30 секунд) — заливаем дно растительным маслом (тем, которое нерафинированное, без запаха).
  8. Берем рис, выкладываем на сковороду, аккуратно перемешиваем (масло должно обволочь рис), ложкой распределяем ровным слоем по поверхности. Накрываем крышкой, ждем секунд 15.
  9. Снимаем бульон, и заливаем его вместе с мясом в сковороду. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем минут на 12…15.
  10. Рис будет готовиться за счет пара. Только так он не разварится и будет рассыпчатым и аппетитным.
  11. Признак готовности блюда — бульона в сковороде нет, он полностью испарился.

Источник: ZG_NICO

Похожие рецепты

Мульгикапсад (эстонское блюдо)

1 ч.

легко

Ингредиенты на 6 порций

свинина, капуста квашеная, перловая крупа, лук, лавровый лист, соль, растительное масло

Можно добавить

кетчуп

свинина, от пользователя, мясо, овощи, основные блюда

Курица в соусе с рисом

30 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе, рис, майонез

Можно добавить

специи

от пользователя, мясо, основные блюда, курица

Мясо в сметанном соусе

1 ч. 10 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

свинина, сметана, укроп, петрушка, кинза, соевый соус

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Тушенка с рисом

20 — 40 мин.

легко

Ингредиенты на 3 порции

рис, говядина тушеная, лук

мясо, основные блюда, от пользователя

Свинина с грибами под сыром

30 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

свинина, консервированные шампиньоны, сыр, помидоры, соль

Можно добавить

перец молотый, лук, чеснок

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Свинина по-средиземноморски

1 ч.

легко

Ингредиенты на одну порцию

свинина, лук, растительное масло

Можно добавить

специи

свинина, от пользователя, мясо, основные блюда

Комментарии