Ризотто с беконом и болгарским перцем

2 ч. придется попотеть

мясо, основные блюда, много ингредиентов

Ингредиенты на 3 порции

  • курица сырая, 1 кг
  • морковь, 2 шт.
  • лук, 2 шт.
  • соль, 2 щепотки
  • перец горошком, 6 шт.
  • лавровый лист, 3 шт.
  • рис, 300 г
  • бекон копченый, 200 г
  • болгарский перец, 200 г
  • сыр, 100 г
  • сливочное масло, 4 ст. л.
 

Инструкции

  1. Готовим бульон. Курицу разрезать не небольшие кусочки.
  2. Лук и морковь крупно нарезать.
  3. Курицу, лук и морковь залить 2 л воды.
  4. Добавить перец горошек, накрыть крышкой. Варить 1 час (накипь убирать).
  5. Через час добавить сушеные травки, немного посолить. Варить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист.
  6. Готовый бульон процедить. Нам понадобится 1.5 л горячего бульона.Чтобы он не остыл, поставьте его на плиту, на средний огонь.
  7. Бекон мелко нарезать
  8. Перец очистить от семян, нарезать кубиками
  9. Бекон обжарить. Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким (около 10 минут).
  10. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
  11. Растопить 2 ст. л. сливочного масла. Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным (до золотистого цвета доводить не надо).
  12. Добавить рис, хорошо перемешать, обжарить в течение 1 мин.
  13. Добавить немного (около 100 мл) горячего бульона, хорошо перемешать. Дать бульону впитаться (при непрерывном помешивании). Снова добавить немного бульона. Дать впитаться. Когда бульона останется около половины, к рису добавить бекон и перец. Продолжить добавлять бульон. В общей сложности, рис должен готовиться 20 мин, и за это время весь бульон должен быть использован.
  14. В конце приготовления добавить 2 ст. л. сливочного масла и сыр. Хорошо перемешать. Если необходимо, посолить, поперчить.
  15. Подавать сразу же.

Похожие рецепты

Курица фаршированная

1 — 2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

курица сырая, рис, морковь, лук, курага, соль

Можно добавить

карри и другие приправы по вкусу, петрушка, майонез

мясо, основные блюда, много ингредиентов, курица

Лазанья с курицей

1 ч.

придется попотеть

Thumb_image_3
Ингредиенты на 8 порций

листы для лазаньи, куриное филе, помидоры, болгарский перец, лук, мука, молоко, томатная паста, соль, перец молотый, приправа для курицы, сыр, растительное масло

курица, много ингредиентов, овощи, мясо, основные блюда, сыр

Овощное рагу с курицей

50 мин. — 1 ч. 10 мин.

придется попотеть

Thumb_p1030776
Ингредиенты на 2 порции

картофель, морковь, лук, помидоры, болгарский перец, соль, растительное масло, куриное филе

Можно добавить

кабачки, чеснок, капуста, специи по вкусу

овощи, курица, много ингредиентов, мясо, основные блюда

Лазанья с фаршем, грибами и соусом бешамель

1 ч.

придется попотеть

Thumb_20140101_202117
Ингредиенты на 4 порции

листы для лазаньи, фарш, сырые шампиньоны, лук, морковь, соль, чеснок, растительное масло, томатная паста, пармезан, мука, молоко, сливочное масло

грибы, много ингредиентов, овощи, мясо, основные блюда

Курица с рисом в горшочке

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

курица сырая, рис, лук, морковь, болгарский перец, корень сельдерея, лавровый лист, соль, перец молотый, растительное масло

Можно добавить

томатная паста

мясо, основные блюда, курица

Лазанья с мясом и грибами

2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

фарш говяжий, лук, сырые шампиньоны, орегано, базилик сушеный, сливочное масло, молоко, мука, мускатный орех, соль, перец молотый, листы для лазаньи, сыр, помидоры маринованные

говядина, грибы, основные блюда, много ингредиентов, мясо, овощи

Комментарии