Рождественское печенье

3 ч. не так уж и легко

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, новогодние рецепты

Ингредиенты на 10 порций

  • сахар, 1.5 ст.
  • маргарин, 250 г
  • мука, 4 ст.
  • яйца куриные, 2 шт.
  • корица, 1 ст. л.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • разрыхлитель, 0.5 ч. л.
 

Инструкции

  1. Взбейте масло с сахаром добела. Добавьте яйца, соль и специи, продолжая взбивать.
  2. Добавьте просеянную муку по частям (2 ст. просто муки и 2 ст. смешать с разрыхлителем). В процессе вам придется поменять мутовки на миксер, т.к. после добавления всей муки тесто становится очень густым.
  3. Охлаждение теста. Готовое тесто выложите в пластиковый контейнер или заверните в пленку и положите в холодильник как минимум на 2 часа.
  4. Включите духовку на 140° С.
  5. Отделите небольшой кусок теста и раскатайте его на ширину 0.5-0.7 см. Используйте муку, чтобы тесто не прилипало к столу. Остальное тесто старайтесь держать в охлажденном состоянии.
  6. Приступайте к вырезанию печенья из раскатанного теста. Используйте разные формы, стараясь получить как можно больше готового печенья из одного пласта теста. Чтобы формы отделялись от теста, каждый раз опускайте их острым концом в сахарный песок перед вырезанием.
  7. Аккуратно с помощью плоской лопаточки переложите вырезанные фигурки на противень, оставляя пару см между ними (тесто немного поднимется в процессе выпекания).
  8. Если вы планируете использовать готовое печенье в качестве елочного украшения, то проделайте в нем отверстия с помощью соломки для питья.
  9. Если ваши дети хотят украсить часть печенья шоколадной стружкой, разноцветным сахарным горошком или блестками, то сделать это следует на этом этапе.
  10. Если вы не планируете использовать позже сахарную глазурь, то обмажьте печенье взбитым яйцом.
  11. Выпекайте печенье посередине духовки в течение 10-15 минут. Готовое печенье должно быть золотистого цвета.
  12. Готовое печенье выньте из духовки и переложите на решетку остывать. Через 15-20 минут можете разобрать печенье по формам и аккуратно сложить его небольшими стопочками вместе, чтобы оно окончательно остыло и немного потвердело при комнатной температуре (2-3 часа или на ночь).
  13. Пока печенье остывает, смешайте состав для твердой сахарной глазури с пищевыми красками, получив несколько видов глазури нужных вам цветов. Готовая глазурь разных цветов может храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Приготовьте шприцы и насадки из набора. Если вы используете готовую глазурь в тюбиках, то просто достаньте тюбики и проведите их тестирование.
  14. Выложите глазурь разных цветов в разные шприцы, наденьте на них нужные насадки и приступайте к украшению печенья.
  15. Украшенное печенье разложите в один слой на подносах и дайте ему просохнуть при комнатной температуре. Сколько времени это займет, зависит от слоя глазури, который вы нанесли, и от того, как вы планируете использовать свое печенье.
  16. Печенье, предназначенное стать елочной игрушкой, вполне может досыхать уже на новогодней елке через несколько часов после нанесения глазури

Похожие рецепты

Яблоки в тесте

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

творог, сахар, маргарин, яйца куриные, разрыхлитель, мука, яблоки, растительное масло

Можно добавить

кокосовая стружка, сахарная пудра

новогодние рецепты, вегетарианские блюда, фрукты и ягоды, выпечка, десерты

Новогодние звезды

40 мин.

легко

Ингредиенты на 8 порций

мука, сахар, разрыхлитель, лимонная кислота, яйца куриные, маргарин, вареная сгущенка

вегетарианские блюда, выпечка, новогодние рецепты, десерты

Пряничные человечки

20 — 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

корица, сливочное масло, сахарная пудра, яйца куриные, имбирь, мука, сахар, мед, молоко

Можно добавить

какао

новогодние рецепты, выпечка, десерты, вегетарианские блюда

Шоколадное печенье

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 10 порций

мука, сахар, яйца куриные, сливочное масло, какао, сахарная пудра

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, новогодние рецепты

Пирог с вишней

30 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

мука, яйца куриные, разрыхлитель, маргарин, сахар, ванилин, молоко, вишня

вегетарианские блюда, выпечка, десерты

Апельсиновые капкейки с шоколадом

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

мука, яйца куриные, молоко, сливочное масло, сахар, апельсины, шоколад темный, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, сгущенка, маргарин

Можно добавить

кондитерские посыпки

вегетарианские блюда, выпечка, много ингредиентов, фрукты и ягоды, десерты

Комментарии