Рыба фаршированная

40 мин. — 1 ч. не так уж и легко

основные блюда, рыба

Ингредиенты на 6 порций

  • рыба белая, 1.5 кг
  • яйца куриные, 6 шт.
  • мука, 4 ст. л.
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 3 шт.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • сахар, 1 ч. л.
  • сливочное масло, 3 ст. л.
  • мускатный орех, 0.5 ч. л.
 

Инструкции

  1. С рыбы снимаем кожу, при этом оставляем плавники и хвост. Кожу снимаем аккуратно стараясь не повредить ее. Из филе удаляем кости. Чистим лук. Половину лука с филе рыбы пропускаем через мясорубку. Остальной лук обжариваем с половиной морковки. Остальную морковку натираем на мелкой терке. Взбиваем яйца.
  2. Затем соединяем рыбный фарш, яйца, жаренный лук с морковкой, муку. Хорошенько перемешиваем. Добавляем соль, сахар, перец, молоко. Тщательным образом перемешиваем. Заполняем получившимся фаршем кожу рыбы. Обертываем получившуюся фаршированную рыбу в фольгу.
  3. Кладем начиненную рыбу в эмалированную кастрюлю. Заливаем кипятком так, чтобы он покрывал рыбу на 2-3 см. Добавляем соль, специи. Варим 25-30 мин. С готовой рыбы снять фольгу, выложить на блюдо.
  4. Подается фаршированная рыба в холодном виде.

Источник: zastolie4you.ru

Похожие рецепты

Рыба, тушеная по-крестьянски

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе окуня, лук, морковь, соль, сахар, перец молотый, растительное масло, томатная паста

Можно добавить

приправа для рыбы

рыба, от пользователя, овощи, основные блюда

Котлеты рыбные (вариант 2)

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

рыба белая, яйца куриные, морковь, лук, чеснок, соль, панировочные сухари, растительное масло, хлеб, петрушка, зелень, капуста, картофель

рыба, много ингредиентов, основные блюда

Рыбные котлетки

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 2 порции

рыба консервированная, рис, картофель, лук, яйца куриные, мука

Можно добавить

перец молотый

рыба, от пользователя, основные блюда

Домашние рыбные котлетки

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе трески, хлеб, яйца куриные, молоко, лук, растительное масло, зелень, соль, перец молотый

Можно добавить

мука

рыба, основные блюда

Запеченная рыба с грибами

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

рыба белая, морковь, лук, сырые шампиньоны, соль, перец молотый, растительное масло

рыба, грибы, основные блюда

Рулетики из рыбы

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

рыба белая, морковь, сыр, лук, перец молотый, майонез, соль, горчица, растительное масло

Можно добавить

лук зеленый, петрушка, укроп

рыба, основные блюда

Комментарии