Рыба фаршированная

40 мин. — 1 ч. не так уж и легко

основные блюда, рыба

Ингредиенты на 6 порций

  • рыба белая, 1.5 кг
  • яйца куриные, 6 шт.
  • мука, 4 ст. л.
  • морковь, 1 шт.
  • лук, 3 шт.
  • соль, 0.5 ч. л.
  • сахар, 1 ч. л.
  • сливочное масло, 3 ст. л.
  • мускатный орех, 0.5 ч. л.
 

Инструкции

  1. С рыбы снимаем кожу, при этом оставляем плавники и хвост. Кожу снимаем аккуратно стараясь не повредить ее. Из филе удаляем кости. Чистим лук. Половину лука с филе рыбы пропускаем через мясорубку. Остальной лук обжариваем с половиной морковки. Остальную морковку натираем на мелкой терке. Взбиваем яйца.
  2. Затем соединяем рыбный фарш, яйца, жаренный лук с морковкой, муку. Хорошенько перемешиваем. Добавляем соль, сахар, перец, молоко. Тщательным образом перемешиваем. Заполняем получившимся фаршем кожу рыбы. Обертываем получившуюся фаршированную рыбу в фольгу.
  3. Кладем начиненную рыбу в эмалированную кастрюлю. Заливаем кипятком так, чтобы он покрывал рыбу на 2-3 см. Добавляем соль, специи. Варим 25-30 мин. С готовой рыбы снять фольгу, выложить на блюдо.
  4. Подается фаршированная рыба в холодном виде.

Источник: zastolie4you.ru

Похожие рецепты

Рыба, тушеная по-крестьянски

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе окуня, лук, морковь, соль, сахар, перец молотый, растительное масло, томатная паста

Можно добавить

приправа для рыбы

рыба, от пользователя, овощи, основные блюда

Котлеты рыбные (вариант 2)

40 мин. — 1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

рыба белая, яйца куриные, морковь, лук, чеснок, соль, панировочные сухари, растительное масло, хлеб, петрушка, зелень, капуста, картофель

рыба, много ингредиентов, основные блюда

Домашние рыбные котлетки

30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе трески, хлеб, яйца куриные, молоко, лук, растительное масло, зелень, соль, перец молотый

Можно добавить

мука

рыба, основные блюда

Рыба в горошочках

1 ч. 10 мин. — 1 ч. 40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

филе окуня, картофель, лук, морковь, приправа для рыбы, соль, перец молотый, майонез, перец горошком, лавровый лист

рыба, картофель, от пользователя, овощи, основные блюда

Рыба, запеченная в омлете

40 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

филе трески, лук, яйца куриные, сметана, соль, перец молотый

Можно добавить

базилик, тертый сыр, зелень

рыба, от пользователя, яйца, основные блюда

Белая рыба в кляре

20 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на одну порцию

рыба белая, яйца куриные, мука, соль, перец молотый, растительное масло

Можно добавить

сливки, зелень

рыба, основные блюда

Комментарии