Сабджи с тофу

30 мин. не так уж и легко

вегетарианские блюда, овощи, от пользователя, основные блюда

Ингредиенты на 5 порций

  • морковь, 100 г
  • цветная капуста, 200 г
  • брокколи, 200 г
  • капуста, 200 г
  • фасоль стручковая, 200 г
  • сладкий перец, 100 г
  • сыр тофу, 200 г
  • растительное масло, 4 ст. л.
  • карри, 2 ч. л.
  • куркума, 1 ч. л.
  • перец молотый, 0.5 ч. л.
  • соль, 1.5 ч. л.

Можно добавить

  • сметана

Инструкции

  1. В кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном нагреть масло и выложить туда порезанную кружочками или натертую на крупной терке морковь, обжарить ее 2-3 минуты.
  2. Туда же добавить соцветия цветной капусты, брокколи и нашинкованную белокочанную капусту, обжаривать в течение 3-5 минут.
  3. Затем туда же добавить мелко порезанный сладкий перец и стручковую фасоль, обжаривать еще минут 5.
  4. Добавить 100-150 мл воды, соль, накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого.
  5. Пока овощи тушатся, нарезать тофу на небольшие кубики и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Когда тофу обжарится, добавить в него молотый перец, карри и куркуму.
  6. Когда из овощей выпарилась почти вся вода, добавить туда обжаренный тофу и все перемешать, накрыть крышкой и протушить еще пару минут.
  7. Подают сабджи чаще со сметаной без добавок.
  8. Вкуснее всего сабджи кушать с чапати, индийскими лепешками.

Источник: Елена

Похожие рецепты

Овощи в карри

30 мин.

не так уж и легко

Thumb_1358_01
Ингредиенты на 4 порции

кольраби, брокколи, цветная капуста, картофель, карри, соль, перец молотый, лук, морковь, чеснок

Можно добавить

любые специи, помидоры, фасоль консервированная красная

картофель, супы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Картофельная запеканка с овощами

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 6 порций

картофель, морковь, помидоры, яйца куриные, молоко, соль, перец молотый

Можно добавить

кетчуп, зелень

вегетарианские блюда, от пользователя, основные блюда, картофель, овощи

Кабачковое рагу

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

кабачки, морковь, болгарский перец, сыр, растительное масло, соль, помидоры, лук

Можно добавить

зелень

кабачки, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Перцы фаршированные веганские

1 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

болгарский перец, рис, морковь, помидоры, лук, растительное масло

Можно добавить

зелень, специи

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Рататуй от Реми

1 — 2 ч.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, кабачки, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, зелень, перец молотый

Можно добавить

тимьян, томатная паста, красное сухое вино, острый перец, оливковое масло, бальзамический уксус

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Баклажаны тушеные

30 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны, морковь, лук, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

помидоры, зелень

вегетарианские блюда, от пользователя, овощи, основные блюда

Комментарии