Салат с киноа и фасолью

40 — 50 мин. придется попотеть

вегетарианские блюда, овощи, салаты

Ингредиенты на 6 порций

  • лайм, 1 шт.
  • соль, 1 ст. л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • кинза, 0.25 ст.
  • тмин, 1 ч. л.
  • растительное масло, 0.3 ст.
  • перец молотый, 0.25 ч. л.
  • киноа, 1.5 ст.
  • фасоль консервированная, 420 г
  • кукуруза, 1.5 ст.
  • болгарский перец, 1 ст.
  • перец чили, 1 шт.
  • лук зеленый, 0.25 ст.
 

Инструкции

  1. Пропустить чеснок через пресс.
  2. Нарезать кинзу.
  3. В небольшой миске взбить вместе сок лайма, соль, измельченный чеснок, нарезанную кинзой и тимьян.
  4. Добавить масло и взбить венчиком.
  5. Добавить черный перец по вкусу.
  6. Отставить соус в сторону.
  7. Мелко нарезать болгарский перец.
  8. Очистить и измельчить чили.
  9. Мелко нарезать кинзу и зеленый лук.
  10. Чтобы убрать горький вкус, промыть киноа в холодной воде, выложив ее в сито, по крайней мере 5 раз.
  11. В среднюю кастрюлю добавить 1-1/2 литра воды, посолить и варить киноа 10 минут.
  12. Откинуть киноа на сито (или дуршлаг) с марлей внутри и слить воду.
  13. Добавить воду в кастрюлю на 5 см и довести до кипения.
  14. Поместить дуршлаг с крупой над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить на пару 10 минут. Киноа не должна касаться воды.
  15. Перемешать киноа вилкой и дать остыть.
  16. Смешать в большой миске фасоль, кукурузу, болгарский перец, чили, кинзу, зеленый лук и приготовленную киноа.
  17. Осторожно перемешать с соусом.
  18. Подавать салат при комнатной температуре.

Источник: gotovim.ru

Похожие рецепты

Горячий салат из киноа

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, соль, растительное масло, чеснок, цветная капуста, болгарский перец, морковь, кукуруза, кумин молотый, орегано, лук зеленый, перец молотый

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Теплый салат из киноа и булгура

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

киноа, булгур, морковь, болгарский перец, сельдерей, сыр, лук зеленый, лимоны, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

базилик сушеный, тимьян сушеный

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Салат из киноа с огурцом, редисом и цуккини

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, морковь, огурцы, кинза, лимоны, соль, перец молотый

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Салат из киноа

15 — 20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

петрушка, лук зеленый, соль, растительное масло, киноа, морковь, сок апельсиновый

Можно добавить

мята

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Бургеры с киноа по-гречески

30 — 40 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

киноа, морковь, лук зеленый, фасоль стручковая, панировочные сухари, яйца куриные, тмин, соль, растительное масло, греческий йогурт, лимоны, тонкий лаваш, огурцы, перец молотый

овощи, вегетарианские блюда, основные блюда

Китайский горячий салат

40 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, ветчина, лук, морковь, цветная капуста, фасоль стручковая, помидоры, болгарский перец, перец чили, паприка молотая, чеснок, имбирь, соевый соус

Можно добавить

яблоки, капуста кочанная, креветки и прочие морские гады

яйца, мясо, салаты, овощи, от пользователя

Комментарии