Салат с киноа и фасолью

40 — 50 мин. придется попотеть

вегетарианские блюда, овощи, салаты

Ингредиенты на 6 порций

  • лайм, 1 шт.
  • соль, 1 ст. л.
  • чеснок, 1 зубчик
  • кинза, 0.25 ст.
  • тмин, 1 ч. л.
  • растительное масло, 0.3 ст.
  • перец молотый, 0.25 ч. л.
  • киноа, 1.5 ст.
  • фасоль консервированная, 420 г
  • кукуруза, 1.5 ст.
  • болгарский перец, 1 ст.
  • перец чили, 1 шт.
  • лук зеленый, 0.25 ст.
 

Инструкции

  1. Пропустить чеснок через пресс.
  2. Нарезать кинзу.
  3. В небольшой миске взбить вместе сок лайма, соль, измельченный чеснок, нарезанную кинзой и тимьян.
  4. Добавить масло и взбить венчиком.
  5. Добавить черный перец по вкусу.
  6. Отставить соус в сторону.
  7. Мелко нарезать болгарский перец.
  8. Очистить и измельчить чили.
  9. Мелко нарезать кинзу и зеленый лук.
  10. Чтобы убрать горький вкус, промыть киноа в холодной воде, выложив ее в сито, по крайней мере 5 раз.
  11. В среднюю кастрюлю добавить 1-1/2 литра воды, посолить и варить киноа 10 минут.
  12. Откинуть киноа на сито (или дуршлаг) с марлей внутри и слить воду.
  13. Добавить воду в кастрюлю на 5 см и довести до кипения.
  14. Поместить дуршлаг с крупой над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить на пару 10 минут. Киноа не должна касаться воды.
  15. Перемешать киноа вилкой и дать остыть.
  16. Смешать в большой миске фасоль, кукурузу, болгарский перец, чили, кинзу, зеленый лук и приготовленную киноа.
  17. Осторожно перемешать с соусом.
  18. Подавать салат при комнатной температуре.

Источник: gotovim.ru

Похожие рецепты

Горячий салат из киноа

40 — 50 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, соль, растительное масло, чеснок, цветная капуста, болгарский перец, морковь, кукуруза, кумин молотый, орегано, лук зеленый, перец молотый

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Теплый салат из киноа и булгура

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 3 порции

киноа, булгур, морковь, болгарский перец, сельдерей, сыр, лук зеленый, лимоны, растительное масло, соль, перец молотый

Можно добавить

базилик сушеный, тимьян сушеный

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Салат из киноа с огурцом, редисом и цуккини

25 — 30 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

киноа, морковь, огурцы, кинза, лимоны, соль, перец молотый

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Салат из киноа

15 — 20 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 4 порции

петрушка, лук зеленый, соль, растительное масло, киноа, морковь, сок апельсиновый

Можно добавить

мята

салаты, овощи, вегетарианские блюда

Китайский горячий салат

40 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, ветчина, лук, морковь, цветная капуста, фасоль стручковая, помидоры, болгарский перец, перец чили, паприка молотая, чеснок, имбирь, соевый соус

Можно добавить

яблоки, капуста кочанная, креветки и прочие морские гады

яйца, мясо, салаты, овощи, от пользователя

Варево

4 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 10 порций

болгарский перец, помидоры, сельдерей, базилик, корень петрушки, лук, укроп, чеснок, кинза, соль

Можно добавить

перец молотый, приправа к гуляшу, приправа «4 перца»

закуски, соусы, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Комментарии