Сгущенное молоко домашнее

4 ч. сложно

вегетарианские блюда, от пользователя, составные части, десерты

Ингредиенты на одну порцию

  • молоко, 1 л
  • сахар, 700 г

Можно добавить

  • ванилин

Инструкции

  1. Молоко должно быть свежее и высокой жирности. Желательно домашнее, а не «восстановленное» с порошка. Восстановленное может расслоиться. Количество сахара по отношению к молоку 1 к 0.7 (например на 1 литр молока 700 грамм сахара).
  2. Берем кастрюлю с широким днищем.
  3. Заливаем в нее молоко и доводим до кипения.
  4. Убавляем огонь до минимума, чтобы молоко еле заметно кипело.
  5. Медленно засыпаем весь сахар, постоянно помешивая.
  6. Часто помешивая (лучше не отходить), варить, пока не выварится лишняя влага, а молоко не станет приемлемо густой консистенции. Внимание! Чем гуще становится молоко, тем выше шанс, что оно пригорит. Никогда не увеличивайте интенсивность огня.
  7. По окончании готовки можно добавить ванилина, сколько душе угодно (по вкусу).

Источник: vkysno.kiev.ua

Похожие рецепты

Шоколадная глазурь

7 — 10 мин.

не так уж и легко

Ингредиенты на 5 порций

какао, молоко, сахар

Можно добавить

масло

составные части, вегетарианские блюда, от пользователя, десерты

Булочки, которые нереально приготовить

2 — 3 ч.

сложно

Ингредиенты на 6 порций

молоко, маргарин, растительное масло, соль, яйца куриные, дрожжи

выпечка, десерты, вегетарианские блюда, от пользователя

Торт «Эстерхази»

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, крахмал, мука, молоко, грецкие орехи, ванилин, корица, сливочное масло

Можно добавить

шоколад молочный

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Ванильно-шоколадное наслаждение

2 ч. 30 мин. — 3 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

грецкие орехи, сахар, сливочное масло, мука, сливочный сыр, сахарная пудра, сливки для взбивания, смесь для ванильного пудинга, смесь для шоколадного пудинга, молоко

Можно добавить

шоколадная крошка

вегетарианские блюда, орехи, десерты, от пользователя

Тирамису с домашним маскарпоне

30 ч.

за пределами возможного

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, сливки для взбивания, мука, соль, сметана, молоко, лимоны, какао, мускатный ликер, кубинский ром, кофе молотый

вегетарианские блюда, от пользователя, новогодние рецепты, десерты

Тонкие блинчики из овсяной каши

30 — 45 мин.

придется попотеть

Thumb_167_01
Ингредиенты на 2 порции

овсяные хлопья, молоко, яйца куриные, сахар

Можно добавить

соль, разрыхлитель теста

вегетарианские блюда, от пользователя, блины, завтраки, десерты

Комментарии