Слоеный рулет из дрожжевого теста с изюмом

2 — 3 ч. придется попотеть

вегетарианские блюда, выпечка, десерты

Ингредиенты на 4 порции

  • молоко, 250 мл
  • мука, 500 г
  • сливочное масло, 130 г
  • дрожжи, 20 г
  • сахар, 1.5 ст.
  • соль, 1 щепотки
  • яйца куриные, 4 шт.
  • ванилин, 1 пакетик
  • изюм, 100 г

Можно добавить

  • кокосовая стружка

Инструкции

  1. В теплое молоко выложить стакан сахара, перемешать и добавить дрожжи. Оставить минут на 10 в теплом месте.
  2. В полученную массу добавляем 3 яйца и 1 яичный белок (1 желток оставляем), размягченное сливочное масло, перемешиваем.
  3. Муку просеиваем, смешиваем ее с солью и ванилин, высыпаем в тесто.
  4. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подойти. Обычно расстойка теста занимает около 2 ч.
  5. Изюм замочить в кипятке, обсушить.
  6. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, очень тонко раскатать в прямоугольник. Затем потянуть тесто руками, чтобы оно стало еще более тонким. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получится рулет.
  7. Тесто смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Сверху кладем изюм и кокосовую стружку.
  8. Теперь тесто скатываем в рулет и перекладываем на большой противень, смазанный маслом.
  9. Дать рулету подойти около 30 мин., затем смазать яичным желтком.
  10. Запекать рулет в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 40-50 мин. Готовность проверить спичкой (при протыкании рулета спичка должна быть сухой).
  11. Рулет порезать на кусочки и подавать к столу.

Источник: povar.net

Похожие рецепты

Пасхальный кулич с изюмом

4 — 5 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

дрожжи, сахар, молоко, яйца куриные, соль, мука, изюм, мак, сливочное масло, растительное масло

вегетарианские блюда, выпечка, десерты

Пасхальный кулич «Пряный»

3 — 4 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

мука, молоко, сливочное масло, сахарная пудра, сахар, яйца куриные, дрожжи, соль, шафран, вишня, грецкие орехи

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Торт «Эстерхази»

1 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 6 порций

яйца куриные, сахар, крахмал, мука, молоко, грецкие орехи, ванилин, корица, сливочное масло

Можно добавить

шоколад молочный

вегетарианские блюда, от пользователя, выпечка, десерты

Пончики

1 — 2 ч.

придется попотеть

Ингредиенты на 3 порции

дрожжи, сахар, яйца куриные, мука, сливочное масло, растительное масло, молоко

Можно добавить

сахарная пудра

вегетарианские блюда, выпечка, десерты

Пряничные человечки

20 — 30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 5 порций

корица, сливочное масло, сахарная пудра, яйца куриные, имбирь, мука, сахар, мед, молоко

Можно добавить

какао

новогодние рецепты, выпечка, десерты, вегетарианские блюда

Шоколадный кекс

30 мин.

придется попотеть

Ингредиенты на 4 порции

шоколад темный, сливочное масло, сахар, яйца куриные, мак, молоко, мука, разрыхлитель

Можно добавить

сахарная пудра, какао, молоко, сливочное масло

вегетарианские блюда, выпечка, десерты, много ингредиентов

Комментарии