Соус бешамель

20 — 30 мин. легко

вегетарианские блюда, соусы

Ингредиенты на 4 порции

  • молоко, 3 ст.
  • мука, 3 ст. л.
  • сливочное масло, 4 ст. л.
  • лук, 1 шт.
  • перец молотый, 1 щепотка
  • мускатный орех, 2 щепотки
  • соль, 3 щепотки
  • лавровый лист, 1 шт.
 

Инструкции

  1. Луковицу чистим, мелко режем.
  2. Кладем в кастрюльку лук. Лавровый листик. Заливаем молоком. Доводим до кипения. Сливаем через сито, чтобы убрать лук и лавровый лист.
  3. Сливочное масло распускаем на сковороде. Огонь небольшой. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем. Солим, перчим. Добавляем чуток мускатного ореха.
  4. Вливаем молоко. По немногу. Чтобы мука не схватилась комками постоянно перемешиваем.
  5. Доводим до кипения и постоянно помешивая получаем необходимую нам густоту. Обычно это от 2-х до 5 мин.
  6. Соус бешамель готов.

Источник: zastolie4you.ru

Похожие рецепты

Сливочно-сырный соус с грибами

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

сырые шампиньоны, сливки 10-20%, лук, сыр, мука, соль, перец молотый, растительное масло

Можно добавить

зелень

составные части, соусы, грибы, вегетарианские блюда

Сметанный соус

15 мин.

легко

Ингредиенты на одну порцию

сметана, мука, сливочное масло, соль

Можно добавить

Мясной бульон

соусы, вегетарианские блюда

Пюре из шпината

10 мин.

легко

Thumb_929_01
Ингредиенты на 4 порции

шпинат, лук, сливочное масло, сливки 10-20%, соль

Можно добавить

мускатный орех, приправы по вкусу

соусы, вегетарианские блюда

Луковая подливка

15 мин.

легко

Ингредиенты на 2 порции

лук, мука, томатная паста, сметана, соль, перец молотый

Можно добавить

зелень

соусы, вегетарианские блюда, от пользователя

Псевдофранцузский суп

20 мин.

легко

Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, бульонный кубик, сливочное масло, мука, хлеб, чеснок, лавровый лист, яйца куриные

Можно добавить

сливки, сыр пармезан, сметана

супы, картофель, вегетарианские блюда, от пользователя, овощи

Гратен картофельный

1 ч.

легко

Thumb_gratin_02
Ингредиенты на 4 порции

картофель, лук, молоко, лавровый лист, мука, растительное масло, чеснок, перец горошком, соль

Можно добавить

базилик сушеный, Тимьян

от пользователя, основные блюда, картофель, овощи, вегетарианские блюда

Комментарии